Comment ne pas fondre de plaisir pour la crème pâtissière parfumée à la vanille ? Facile à faire, on vous explique pas à pas toutes les étapes de sa réalisation. Tel un vrai pâtissier, sublimez vous aussi vos desserts et épatez vos invités. Tarte, choux, éclairs, gâteaux basques, mille-feuilles tout y passera ! Show IngrédientsCoût estimé: 0.88Euros€ (0.22€/part) Préparation
Vous avez fait cette recette ? Conseils et astuces:Ajout de chocolat : si vous souhaitez donner encore plus de gourmandise à votre recette, ajoutez-y du chocolat ! 100gr de chocolat noir dilué dans le lait suffiront à prendre la place de la gousse de vanille.Crème plus fluide : si vous avez besoin d'une crème un peu plus fluide, vous pourrez ajouter un peu moins de farine à votre préparation. Crème plus légère : la maïzena se substituera à la farine afin de vous donner une crème plus légère. En plus, la maïzena est sans gluten, ce qui vous donnera une bonne alternative à présenter à vos invités allergiques / intolérants. Éviter de cramer sa crème : utilisez un fouet plutôt qu'une cuillère en bois afin d'éviter les éventuels accidents. Conservation : si vous n'utilisez pas votre crème tout de suite, couvrez-la de film plastique au contact, c'est-à-dire que ce dernier doit être en contact direct avec votre recette. Ainsi, cela évitera qu'une peau ne se forme. Informations nutritionnelles:pour 1 portion / pour 100 g Nutrition:Information nutritionnelle pour 1 portion (187g)
 PhotosAccord vin : Que boire avec ?Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc Questions:Peut - on faire de la crème patissière avec des oeufs entiers .Merci pour votre réponse Réponse:Oui, ça marche aussi avec des oeufs entiers Promeut on utiliser de l extrait de vanille au lieu de la gousse ? Et quel quantité?merci Réponse Ptitchef:Oui sans soucis. Comptez 1 bonne cuillère à café Quand vous parler de " parts", c'est par rapport à un nombre de personnes ou à une quantité à prendre ? et a cette dernière question , quel est la quantité à prendre? Il s'agit d'une évaluation très vague des quantités qui pourraient être utilisées. La quantité à prendre dépend de la recette que vous comptez faire avec. Mais la quantité classique sur beaucoup de recettes est celle que nous vous proposons sur cette recette, c'est à dire sur une base de 500 ml de lait. Je souhaite faire cette creme pour les choux et faire une piece montée. avez vous un conseil à me donner ? je voudrais mettre du grand marnier. quelle dose ? merci pour votre reponse. bien à vous catherine Réponse:Premièrement attention à ne pas trop remplir les choux. Testez d'abord sur le premier la quantité que vous mettez avant que cela ne déborde. Mettez environ 3 c. à soupe de Grand Marnier dans cette recette, cela devrait convenir. Bonne chance et n'hésitez pas à nous partager une photo de votre pièce montée sur notre page Facebook ! =) Utilisation: choux à la crème, éclairs, comme fond dans de nombreuses tartes aux fruits! comme par exemple la tarte aux fraises... Variantes pour aromatiser : - Jus de citron/zeste : on peut aromatiser la crème avec du jus de citron et/ou des zestes qu'on ajoutera à la fin de la cuisson quand la crème est refroidie. - au kirsch : on peut aromatiser la crème avec quelques gouttes de kirsch qu'on ajoutera une fois la crème refroidie. - à la liqueur d'orange : ajouter 1 cuillerée à café de liqueur d'orange à la fin de la même façon quand la crème est refroidie. Comment faire épaissir une crème pâtissière ?Ma crème pâtissière est trop liquide : c'est que celle-ci n'a pas assez cuit. Pour rattraper une crème pâtissière, replacez-la sur le feu jusqu'à obtenir la consistance souhaitée et si elle est toujours trop liquide, ajouter une cuillère à café de maïzena délayée dans un peu de lait froid.
Comment faire une crème pâtissière Cyril Lignac ?Dans un saladier, battre 2 œufs entiers avec 70 g de sucre jusqu'à ce que cela blanchisse. Ajouter la farine puis le lait bouillant (en pensant à bien ôter la gousse de vanille). Verser ce mélange dans la casserole et fouetter sans s'arrêter pendant 3 min après la reprise de l'ébullition (le mélange va s'épaissir).
Quelle différence entre la crème anglaise et pâtissière ?En effet, la première différence est que la crème anglaise se prépare sans farine, contrairement à la crème pâtissière. Elle nécessite également uniquement des jaunes d'œufs, alors que la crème pâtissière est faite avec des œufs entiers (mais parfois uniquement les jaunes, comme dans notre recette).
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Creme patissiere sans gousse de vanille
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