Recette crêpe 2 oeufs facile et rapide, la recette de la pâte à crêpes que j’ai sélectionnées pour vous. Un dessert simple à réaliser même pour un débutant en cuisine et prend peu de temps à préparer sans beurre. Show
Pour vous aider j’ai essayé d’être le plus clair possible, en vous guidant étape par étape pour la préparation de vos crêpes Préparation : 5 min Ingrédients pour : 4 personnes
Préparation :Comment faire la recette crêpe 2 oeufs?
Le 2 février prochain, on fêtera la chandeleur et mes filles profiteront de cette journée pour préparer et manger des crêpes à la maison. J’aime l’odeur qui se diffuse dans la cuisine lorsqu’on les prépare. L’année dernière, elle m’a refait des crêpes chaque week-end et allait terminer l’assiette de sa sœur. La réussite de la crêpe dépend également beaucoup de la qualité de la poêle. Les crêpes sont légères et moelleuses. Une fois cuite, nappez les de confiture de votre choix, de sucre, crème de marron, nutella, sirop d’érable, caramel beurre salé, on ne s’en lasse pas. Certains préparent les crêpes avec beaucoup d'oeufs, d'autres en utilisent très peu. Dans cette recette, la pâte est faite uniquement avec deux oeufs. Alors, aucune excuse pour ne pas faire sauter les crêpes ! A déguster sans modération ! 1. Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre, le sel, les oeufs et 25 cl de lait. Battez le tout et versez le restant de lait. Si votre pâte est un peu trop consistante, ajoutez un peu d'eau afin que vos crêpes soient plus légères. 2. Mettez le beurre à liquéfier jusqu'à ce que son odeur rappelle celle de la noisette. Incorporez-le dans la pâte. Dans le cas où vous auriez des grumeaux, passez votre préparation dans une passoire. 3. Badigeonnez la poêle chaude avec un peu de beurre fondu. 4. Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez rapidement la préparation sur toute la surface. Dès que les bordures de la crêpe dorent et que la pâte se soulève facilement, faites cuire la seconde face. Il ne vous reste plus que deux oeufs alors que vous alliez vous lancer dans la préparation d'une pâte à crêpes ? Alors précipitez-vous sur cette recette qui vous permettra de préparer des crêpes avec une base de deux oeufs. 1. Tamisez la farine dans une terrine, versez le sel et formez un creux au centre du mélange. Ajoutez les oeufs, versez l'huile et mélangez au fouet pour bien les amalgamer. 2. Intégrez le lait peu à peu, lissez la pâte en mélangeant bien. Faites bien attention à ne pas laisser de grumeaux. Réservez votre pâte quelques minutes. 3. Faites cuire vos crêpes une à une dans une poêle huilée bien chaude pendant une à deux minutes de chaque côté. Ne versez pas trop de pâte pour obtenir des crêpes assez fines. Utilisez une spatule fine pour les manipuler à mi-cuisson. 4. Placez les crêpes sur une assiette et dégustez-les sans plus attendre, agrémentées selon vos envies : avec du sucre ou du Nutella par exemple.  Cheesecake sans cuisson au chocolat et chantilly au cocoIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4 avisSalade aux pois chiches, fêta, roquettes et olives noiresIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 3 avisRillettes végétariennes aux lentilles et aux Noix du Périgord AOPIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 1 avisPourquoi mes crêpes ne sont pas moelleuses ?D'abord il faut un bon ratio farine / liquide. Trop de farine, et votre crêpe sera lourde, sèche, voire cassante. Trop peu de farine, et elle ne va pas cuire correctement et elle va se déchirer. Ensuite, il faut réussir à donner un côté aérien à votre pâte, et pour ça le secret c'est de rendre les oeufs mousseux.
Comment faire des crêpes Cyril Lignac ?Les ingrédients pour réaliser la pâte à crêpes :. 250g de farine.. 3 cuillères à soupe de sucre en poudre.. 3 œufs.. 500ml de lait.. 1 pincée de sel.. 2 cuillères à soupe d'huile végétale neutre.. Pour donner du goût à votre pâte à crêpes, vous pouvez ajouter de la fleur d'oranger, de la vanille, du miel ou de la cannelle.. Pourquoi il faut laisser reposer la pâte à crêpe ?C'est cette même viscosité qui va donner du moelleux aux crêpes durant la cuisson, ainsi qu'une texture uniforme. Pendant ce temps de repos, le gluten agité pendant le mélange de la pâte a également le temps de se détendre, ce qui permet d'obtenir des crêpes non élastiques.
Quel type de farine pour faire des crêpes ?Quel type de farine privilégier ? La farine de froment « tous usages » employée dans la recette traditionnelle de la pâte à crêpe est une farine de type 45 ou 55. Ce chiffre signifie qu'il s'agit d'une farine blanche raffinée.
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Faire des crepes avec 2 oeufs
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