Boite de filets de maquereaux de 169g confectionnée par nos voisins de "La Perle des Dieux" à Saint-Gilles-Croix-de-Vie.La force et la texture finement granuleuse de la moutarde à l’ancienne mêlées à la finesse et au fondant des filets de maquereaux… Show
Ici, la moutarde ne domine pas, elle sublime le poisson ! Vous apprécierez le mariage harmonieux et équilibré des saveurs. Pour ses maquereaux en boîte, la Perle des Dieux sélectionne le meilleur des poissons d’origine France, les prépare et les emboîte à la main.
Cette recette traditionnelle se déguste froide, en entrée, avec une baguette de tradition. En entrée, comptez 1 boîte pour deux personnes. Les filets de maquereaux peuvent également se consommer chauds, en plat avec un écrasé de pommes de terre. Si vous êtes bon mangeur, comptez 1 boîte par personne en plat. Préparation : 1. Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau additionnée de sel pendant environ 20 minutes (jusqu’à ce que la lame d’un couteau se plante sans résistance). 2. Éplucher les pommes de terre et les mettre dans un récipient. Ajouter le beurre, la crème fraîche, le sel et le poivre puis mélanger en écrasant à la fourchette. 3. Verser le contenu des boîtes de maquereaux dans une casserole et réchauffer les filets dans la sauce à la moutarde. 4. Servir 1 ou 2 filets (selon l’appétit) de maquereaux par personne, accompagnés de l’écrasé de pomme de terre. Napper de sauce à la moutarde. L’histoire de la marque « La Perle des Dieux » remonte à 1887. 4 générations familiales se succèdent alors et conservent année après année un savoir-faire artisanal et ancestral, avec toujours la même envie de sublimer le petit poisson argenté.
Une idée de recette pour déguster le maquereau avec de la moutarde de Meaux.  Nombre de personnes4 personnes Temps de préparation10 min. Temps de cuisson25 min. DifficultéTrès facile PrixBon marché Note : 3.33 sur 5 Noter cette recette
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18 notes Sauvegarder Sauvegardé Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients
Préparation
L'astuceDégustez ce plat chaud avec des pommes vapeur et une salade laitue-fenouil. 3.33 sur 5 Noter cette recette
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18 notes A découvrir cette recette de filets de maquereaux à la moutarde toute en fraîcheur et en saveurs. Pour ce poisson goûteux, c’est une onctueuse sauce aromatique où la finesse des filets de maquereaux est relevée par la moutarde que vous allez déguster. Ce plat simple et gourmand, servi bien frais, est un vrai délice qui sera apprécié des petits et des grands. Une recette à découvrir étape par étape ci-dessous. 03 MaiMa recette de filets de maquereaux à la moutardePosté à 11:29h in - Recette -, Crème, huile, maquereaux, Moutarde, Persil, poissons de printemps, Poivre, pommes de terres, Printemps, sel, weekendpoissondavril by Laurent Mariotte 10 Commentaires Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 beaux filets de maquereaux
La recette : Faites cuire les pommes de terre en robe des champs 20 à 25 min à la vapeur. Découvrez aussi :La recette de maquereau à la vinaigrette d’algues d’Hugo Roellinger Ma recette de maquereaux et groseilles à maquereau, salade de concombres Ma recette de dos de cabillaud et chorizo Ma recette de filets de sardines grillés en escabèche EstVéritable allié santé, le maquereau est riche en oméga 3, notamment en Acide Eicosapentaénoïque (EPA) et en Acide Docosahexaénoïque (DHA). Ces acides gras polyinsaturés sont spécifiques aux animaux marins : poissons et fruits de mer. Ils contribuent notamment au fonctionnement normal du cerveau1 et des yeux1.
Comment manger du maquereau en boîte ?Les maquereaux en boite ont également tout bons pour nous régaler cet été. Utilisés à la place des anchois dans une salade composée, en sandwich façon pain bagnat aux accents niçois ou déposés délicatement sur une tarte fine à la tomate, ils se marient à merveille aux produits et aux spécialités du bassin méridional.
Comment savoir si le maquereau est cuit ?Le temps de cuisson va varier selon l'épaisseur du morceau de poisson, mais la plupart des filets de maquereau n'ont besoin que de 5 minutes de cuisson de chaque côté. Le maquereau est cuit lorsqu'il s'émiette facilement à la fourchette et lorsque sa chair devient blanche et opaque.
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Filet de maquereau à la moutarde
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