Recette gateau de paques cyril lignac

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• Ingrédients pour 4 personnes
• Préparation du biscuit coulant au chocolat de Cyril Lignac
• Recettes similaires

Avis aux amateurs de chocolat ! Cyril Lignac a donné sa recette de biscuit coulant au chocolat dans son émission Tous en cuisine. Nous vous proposons de la (re)découvrir

Ingrédients pour 4 personnes

• 110 g de chocolat noir
• 110 g de beurre
• 150 g de sucre
• 60 g de farine
• 4 œufs entiers
• beurre et farine pour le moule ou les moules individuels

Préparation du biscuit coulant au chocolat de Cyril Lignac

Préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6.

Dans un saladier, mélanger le sucre et la farine.

Dans une casserole d’eau chaude, déposer un saladier, faites fondre le beurre avec le chocolat (bain marie).

Ajouter le mélange sucre/farine au mélange beurre/chocolat qui est hors du feu.

Fouetter les œufs en omelette puis l’ajouter au mélange.

Dans chaque moule individuel, verser 120 g de pâte et mettre au four 6 minutes. Démouler

Recettes similaires

Avec sa forme d’œuf et son pochage délicat, cet œuf de Pâques pâtissier signé Cyril Lignac a tout pour plaire. Avec sa crème légère à la vanille, son feuilletage au beurre des Charentes, son biscuit aux amandes, et son croustillant noisette-cacao-fleur de sel nappé de confiture de lait et de praliné amande, c’est tout un poème que le chef ultra-célèbre nous récite. Pour compléter l’histoire, trois petits choux garnis de crème et de caramel terminent en beauté la dégustation.

https://www.gourmand-croquant.com/fr/

La recette du gâteau de Savoie de Cyril Lignac

00:01:35

La recette du gâteau de Savoie de Cyril Lignac

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Ce 16 mars, Cyril Lignac prépare Pâques en dévoilant ses astuces pour un gâteau original à l'occasion de cette fête.

"Pour faire un beau gâteau pâtissier à la maison, il faut déjà faire un bon biscuit. Et un biscuit assez facile c'est celui de Savoie qui est moelleux", explique Cyril Lignac. Pour réaliser le biscuit de Savoie, on prend 4 œufs, on sépare le blanc des jaunes et on mélange les jaunes avec 125g de sucre, de la farine et un sachet de levure. On monte les blancs en neige, on mélange le tout et on enfourne pour faire notre biscuit. 

À côté on fait une petite chantilly que l'on va bien fouetter. Quand le biscuit est froid, on le coupe en deux. On ajoute la crème chantilly et on truffe de framboises et d'amandes torréfiées. On remet de la chantilly sur le gâteau et on parsème de copeaux de chocolat et "on a un joli gâteau de Pâques parce que c'est moelleux et c'est acidulé", conclut Cyril Lignac.

Vous avez des questions à poser à Cyril Lignac ? Une idée de recette ? Réagissez ici, le chef vous répondra dans sa chronique tous les matins à 8h55.

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