Recette de crepe pour 6 personnes

Q: Pourquoi il faut laisser reposer la pâte à crêpe ?

Le repos de la pâte à crêpes Dun point de vue chimique, ce sont les protéines de blé (la gluténine et la gliadine), qui vont dentremêler en gonflant. Le résultat sera davoir des molécules plus solides et une pâte plus souple. Sans repos, la pâte à crêpes sera plus cassante.

Voici une recette de crêpes publiée à l'occasion de la Chandeleur. Battre 5 oeufs dans un saladier, ajouter 500g de farine et une pincée de sel, verser doucement 1L de lait tout…

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Voici une recette de crêpes publiée à l'occasion de la Chandeleur. Battre 5 oeufs dans un saladier, ajouter 500g de farine et une pincée de sel, verser doucement 1L de lait tout…
Voici une recette de crêpes publiée à l'occasion de la Chandeleur. Battre 5 oeufs dans un saladier, ajouter 500g de farine et une pincée de sel, verser doucement 1L de lait tout en mélangeant bien, ajouter à la fin 1 à 2 cuillères d'huile à la pâte. Attention aux grûmeaux pendant la préparation Faites ensuite cuire les crêpes dans une poêle bien chaude une minute de chaque côté. Vous n'avez plus qu'à les déguster en version salé ou sucré ! #recettedesaison #recettegourmande #crêpes
Voici une recette de crêpes publiée à l'occasion de la Chandeleur. Battre 5 oeufs dans un saladier, ajouter 500g de farine et une pincée de sel, verser doucement 1L de lait tout en mélangeant bien, ajouter à la fin 1 à 2 cuillères d'huile à la pâte. Attention aux grûmeaux pendant la préparation Faites ensuite cuire les crêpes dans une poêle bien chaude une minute de chaque côté. Vous n'avez plus qu'à les déguster en version salé ou sucré ! #recettedesaison #recettegourmande #crêpes
Ingrédients
Préparation
Commentaires
Comment faire des crêpes à la maison ?
Pourquoi il faut laisser reposer la pâte à crêpe ?
Comment faire des crêpes Cyril Lignac ?
Quel type de farine pour faire des crêpes ?

Voici une recette de crêpes publiée à l'occasion de la Chandeleur. Battre 5 oeufs dans un saladier, ajouter 500g de farine et une pincée de sel, verser doucement 1L de lait tout en mélangeant bien, ajouter à la fin 1 à 2 cuillères d'huile à la pâte. Attention aux grûmeaux pendant la préparation Faites ensuite cuire les crêpes dans une poêle bien chaude une minute de chaque côté. Vous n'avez plus qu'à les déguster en version salé ou sucré ! #recettedesaison #recettegourmande #crêpes

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25min

Très facile

Bon marché

Par Nagola

Cette recette est très facile à réaliser et donne des crêpes délicieuse ! Elle ravira les enfants autant que les grands.

Ingrédients

10 personnes

1 l de lait
500 g de farine
6 oeufs
100 g de sucre
40 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
Rhum
1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

Crêpière
Fouet
Bol(s)

Préparation

Préparation : 20min

Cuisson : 5min

Attente : 30min

1
Mélanger le sucre, le sucre vanille, les oeufs puis la farine.
Faire fondre le beurre, l'ajouter à la préparation
Ajouter le lait petit à petit, tout en fouettant.
2
Ajouter la pincée de sel, un peu de Rhum et mélanger.
3
Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Mélanger avant de faire cuire dans une poêle bien chaude.

Commentaires

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Comment faire des crêpes à la maison ?

Étapes de préparation.

Dans un saladier, versez la farine tamisée puis versez le lait en filet. ... .

Placez le saladier au réfrigérateur, et laissez reposer pendant 1 h..

Dans une poêle, faites chauffer une noisette de beurre, et versez une louche de pâte..

Faites dorer la crêpe 1 min par face, puis renouvelez l'opération..

Pourquoi il faut laisser reposer la pâte à crêpe ?

Le repos de la pâte à crêpes D'un point de vue chimique, ce sont les protéines de blé (la gluténine et la gliadine), qui vont d'entremêler en gonflant. Le résultat sera d'avoir des molécules plus solides et une pâte plus souple. Sans repos, la pâte à crêpes sera plus cassante.

Comment faire des crêpes Cyril Lignac ?

Les ingrédients pour réaliser la pâte à crêpes :.

250g de farine..

3 cuillères à soupe de sucre en poudre..

3 œufs..

500ml de lait..

1 pincée de sel..

2 cuillères à soupe d'huile végétale neutre..

Pour donner du goût à votre pâte à crêpes, vous pouvez ajouter de la fleur d'oranger, de la vanille, du miel ou de la cannelle..

Quel type de farine pour faire des crêpes ?

La farine de froment « tous usages » employée dans la recette traditionnelle de la pâte à crêpe est une farine de type 45 ou 55. Ce chiffre signifie qu'il s'agit d'une farine blanche raffinée.

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