Quelle quantité pour raclette 10 personnes

Fromage, pommes de terre, charcuterie… Dès qu’il commence à faire froid, vous sautez sur l’occasion pour organiser une soirée raclette ! Seul petit bémol : vous ne savez absolument pas comment faire pour avoir les quantités parfaites à table. Pour ne plus jamais vous tromper, on vous donne nos quelques conseils.

Du fromage…

Lorsque l’on prépare une raclette, il est parfois compliqué de savoir quelle est la quantité idéale de fromage … Pour faire simple, prévoyez en moyenne 200 g par personne, pour un adulte. Pour les grands gourmands, prévoyez un peu plus : entre 250 g et 300 g. Et pour les enfants, ne prévoyez que 150 g, c’est largement suffisant ! Autre petit conseil : lorsque vous invitez des amis ou de la famille, prenez environ 350g de fromage supplémentaire, pour que tout le monde puisse manger à sa faim ! Pour des dîners sans convives, fiez-vous aux quantités données.

Pour le choix du fromage, vous pouvez prendre du bon fromage de Savoie classique, au poivre ou aux herbes… Si vous voulez faire preuve d’originalité, vous pouvez aussi opter pour du Mont d’Or.

Vous pouvez facilement acheter votre fromage en grandes surfaces. Mais si votre budget vous y autorise, n’hésitez pas à l’acheter chez le fromager ! Au goût comme à la texture, vous aurez un fromage bien meilleur !

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Des pommes de terre…

Pour les pommes de terre… Il est conseillé de faire cuire environ 4 pommes de terre par personne pour un adulte et 1 à 2 pour les plus petits. Faites les cuire en amont, environ 15 minutes avant d’allumer l’appareil à raclette. Cela va permettre d’être plus organisée et aussi de ne pas se brûler les doigts, pour ceux qui ne gardent pas la peau de la patate !

Pour la raclette, préférez les variétés de pommes de terre à chair ferme comme la Pompadour, la Bintje, l’Agata, la Chérie ou la grenaille.

Et de la charcuterie !

Bien sûr, on n’oublie pas la charcuterie pour accompagner notre fromage et nos pommes de terre ! Jambon blanc, jambon cru, mortadelle, rosette, coppa, viande de grison… Prévoyez environ 150 g de charcuterie par adulte, ce qui représente environ 6 tranches. Pour varier les plaisirs, prévoyez 6 variétés de charcuterie différentes ! Pour les enfants, misez sur le jambon blanc !

Organiser une soirée raclette avec ses proches ou ses amis, c’est toujours une bonne idée. Toutefois, avant de convier vos invités pour une dégustation bien fondante, vous devez d’abord vous atteler à table. Forcément, vous allez vous demander quelle est la proportion idéale de raclette qui satisfera vos convives. Réponses au menu de cet article.

Connaître la valeur exacte des portions par personne : pourquoi est-ce important ?

Que vous prévoyiez une soirée raclette à deux avec votre amoureux ou que vous ayez rameuté votre troupe de 10 amis pour une super raclette party chez vous, vous devez accorder une attention particulière à la quantité de portions destinée à chacun.

Avoir des notions sur les portions à préparer par personne est important dans le but d’éviter le gaspillage alimentaire. Au contraire, cela vous permet d’anticiper un repas qui ne suffira pas à tout le monde.

La quantité idéale de fromage lors d’une soirée raclette

Pour une raclette bien fondante et crémeuse, il faudra prévoir environ 200 g de fromage par personne. Un peu moins (150 g) pour les petits ou un peu plus (250 g) pour les estomacs conséquents. 200 g est l’équivalent de 8 tranches de fromage. Cette quantité reste valable tant pour du fromage à raclette que pour d’autres variétés de fromage.

Afin d’obtenir une saveur différente à chaque bouchée, nous vous recommandons néanmoins de proposer divers fromages à table. À l’ail, au poivre, au piment, etc. Le choix est large.

Quelle quantité de charcuterie pour une raclette réussie ?

Ne négligez pas la quantité de charcuterie. Cette dernière apportera plus de saveur à votre menu. Pour une raclette bien savoureuse, il faudra compter entre 100 à 150 g de charcuterie par personne. Cette quantité est l’équivalent de 6 tranches de charcuteries. Ce chiffre reste aussi valable pour une raclette party vegan.

Peu importe la charcuterie que vous choisissez, cette proportion reste la même. Nous vous conseillons cependant de varier les types afin de différencier les saveurs. Rosette, pancotta, jambon, chorizo, coppa, saucisson, viande de grison, etc. Vous avez l’embarras du choix.

Quid de la bonne quantité de pommes de terre ?

Pour les pommes de terre à raclette, comptez donc 3 à 4 unités par personne. Pensez à choisir des pommes de terre de taille moyenne et veillez à ce que toutes les pommes de terre soient à peu près de la même taille. Faites également en sorte de choisir la variété de pommes de terre adaptée à une raclette, c’est-à-dire avec une chair fine et ferme.

Certes, les portions que nous avons citées ne conviendront forcément pas tout le temps aux enfants comme aux adultes, tout comme aux gros et aux petits mangeurs. Dans tous les cas, rappelez-vous que « mieux vaut trop que trop peu ». Avoir des portions en plus garantit que tout le monde puisse manger à sa faim. D’autant plus que les gargantuas pourront toujours terminer les excès de raclette. Mais encore, vous pourrez très bien utiliser les restes de fromage ou de charcuterie dans d’autres recettes ou à l’occasion d’une autre raclette party. Rien ne sera perdu !

Quelle quantité de raclette pour 10 personnes ?

Quelle quantité pour raclette 12 personnes ?

Quelle quantité de charcuterie par personne pour une raclette ?

Quelle charcuterie Faut