Plusieurs régions françaises sont propices à la production de miel de châtaignier : la région Auvergne Rhône-Alpes, le Languedoc Roussillon, et l’Aquitaine. Show
Quant à la Corse, elle figure également parmi les régions produisant une quantité importante de miel de châtaignier. Son miel de châtaignier est reconnue comme AOP. Voici quelques chiffres de la production française de miel de châtaignier de ces dernières années : 👉 En 2017, le miel de châtaignier représentait 7,8 % de la production nationale de miel, soit 1542 tonnes. 👉 En 2018, il représentait 9,4% des volumes produits (5ème miellée française), avec 2607 tonnes récoltées. 👉 En 2019, il représentait également 9% de la production nationale, avec environ 2000 tonnes produites. 👉 En 2020, toujours 9 % de la production nationale (5eme miellée française), avec 2800 tonnes récoltées. D’une année sur l’autre, nous pouvons remarquer que les quantités récoltées varient de façon plutôt significative. Chaque saison apicole est différente. Les critères influant sur le prix du miel de châtaignierLe prix du miel n’est pas fixe. Un miel monofloral, comme le miel de châtaignier, est un miel plus difficile à produire. La période de floraison est plus courte que pour un miel polyfloral. Afin que la récolte se passe au mieux, il faut que les conditions climatiques soient propices pendant plusieurs jours. Le moindre aléa climatique peut fortement impacter la rentrée de nectar. De plus, les châtaigniers sont des arbres sujets à des maladies, comme le cynips. Ces deux critères peuvent fortement jouer sur les récoltes et donc sur les prix du miel. Les prix du miel de chataîgnierSuite à l’étude de France Agrimer en 2020, les principaux circuits de commercialisation du miel se décomposent de la façon suivante : – la vente directe : entre 40 et 50 % du volume des ventes Les moyennes de prix, données ci-dessous, proviennent d’un recensement effectué en 2022, sur les boutiques en ligne d’apiculteurs, les miels présents sur la Plateforme du Miel, les sites en ligne de revendeurs, et les grandes surfaces. Quel est le prix du miel de châtaignier en vente directe ?La vente directe signifie qu’il n’y a aucun intermédiaire entre le producteur et le consommateur. L’apiculteur vend directement au consommateur. La vente peut s’effectuer sur les marchés, sur l’exploitation, ou par le site marchand de l’apiculteur. En moyenne, le prix du miel de châtaignier, en vente directe, se situe entre 18 et 24€/kg. Quel est le prix du miel de châtaignier en circuit-court ?Une vente en circuit-court signifie qu’il y a un seul intermédiaire. Il peut s’agir d’une épicerie fine, d’un magasin spécialisé, d’une boutique en ligne de revendeur. Suite aux analyses de prix, le miel de châtaignier se vend entre 24 et 45 euros le kilo. En règle générale, le prix du miel au kilo en circit-court est 20 à 30% plus élevé qu’en vente directe. Quel est le prix du miel de châtaignier en circuit-long ?En circuit long, le miel est majoritairement vendu en grande quantité. L’apiculteur vend des quantités relativement importantes à des grossistes, des conditionneurs ou aux GMS. Pour choisir correctement des châtaignes, assurez-vous qu'elles soient bien pleines. Pour cela, elles doivent être lourdes, brillantes et surtout pas desséchées ! Faites particulièrement attention à ce qu'il n'y ait aucun trous, signe de vers. Où se procurer de la farine de châtaigne ?Vous trouverez sur internet des épiceries biologiques et épiceries fines en ligne. Elles vous proposeront un choix assez large, des farines de différentes origines ainsi que des produits fabriqués à partir de châtaigne. Où trouver des châtaignier en Ardèche ?Forêt de châtaigniers
Quelle est la meilleure châtaigne ?Le critère de choix primordial pour acheter une châtaigne de qualité est avant tout sa variété. Les variétés hybrides, issues de croisements génétiques telles que Bouche de Bétizac, Marigoule (M15), Bournette ou Précoce Migoule donnent de gros et beaux fruits mais ne sont, selon certains, pas les meilleures. Quel est le prix des châtaignes au kilo ?dernière cotation avant le 23-12-2022. Quels sont les meilleurs châtaignes ?Bouche de Bétizac est la meilleure variété de châtaigne présente sur le marché à l'heure actuelle. Grosses voir très grosses châtaignes en grandes quantités. Idéal pour les marrons grillés. D'excellent saveur, fruit brillant de couleur marron brun foncé.
Quelle région produit le plus de châtaigne en France ?Aujourd'hui, l'Ardèche est le premier producteur de châtaignes avec 5000 T par an soit la moitié de la production française.
Quelle est la différence entre le marron et la châtaigne ?Le marron comestible est une châtaigne
D'un point de vue botanique, un marron désigne en effet une grosse châtaigne unique dans sa bogue quand les variétés non sélectionnées et sauvages présentent généralement plusieurs petits fruits dans une bogue.
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Prix des châtaignes au kilo 2022
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