Show Save Recipe from marmiton.org 0 ratings · 1 hour · Makes 4  Marmiton 600k followers More information Find this Pin and more on ACCOMPAGNEMENTS by Dehen Chantal. 20 Min Guacamole Serving Bowls Grains Rice Ethnic Recipes Tableware Food Side Dishes More information Find this Pin and more on ACCOMPAGNEMENTS by Dehen Chantal. Ingredients
Ingredients 400 g de petits pois frais écossés (environ 1,5 kg avec les cosses) 50 g de beurre frais 2 coeurs de laitue 12 oignons nouveaux (bulbes) 1 bouquet de cerfeuil ficelé 1 c.à.c de sucre en poudre sel fin poivre blanc moulu Make it Petits pois à la française Si vous pensez que les petits pois ne s’achètent que surgelés chez Picard ou pire, en boite chez Leclerc, laissez-moi vous dire que vous avez raté votre vie. Le petit pois en conserve est au petit pois ce que le col rond est à la petite poitrine, une hérésie. Oui, je possède mon guide du relooking Cristina Cordula sur le bout des doigts maintenant. Alors je vous le dis haut et fort, achetez des petits pois frais, c’est la pleine saison et demandez via les réseaux sociaux :
Recevez plein de suggestions, n’en suivez aucune (tsss) et préparez-les classiquement, à la française, avec de la laitue sucrine, de l’oignon nouveau et des petits lardons. Succulent. Pour 4 personnes il vous faut :
Écossez les petits pois. Petits pois avant/après Rincez-les rapidement sous l’eau froide. Tranchez les oignons en lamelles. Coupez légèrement le pied de 2 sucrines, enlevez les feuilles abimées si besoin, fendez-les en deux et lavez-les. Faites fondre le beurre dans une cocotte. Faites y revenir les oignons 3 à 4 minutes, puis ajoutez les lardons fumés. Lardons et oignons Faites revenir 4 minutes supplémentaires. Ajoutez les moitiés de sucrines, les petits pois, le bouillon cube et mouillez à hauteur avec de l’eau. Couvrez et laissez cuire 20 minutes. Servez tout chaud avec un poulet rôti, un magret de canard, une viande grillée etc. Petits pois à la Française Enjoy ! (*) : note à haute teneur culturelle => Petits pois achetés sur un coup de tête au marché Saint Michel à Bordeaux suite à une visite conférence du quartier avec un guide. Pourquoi ne visitons nous pas plus souvent notre ville avec un guide, tel un touriste de base, je vous le demande ? C’est fou ce qu’on y apprend. Comment on fait cuire des petit pois ?Commencez par écosser vos légumes puis faites chauffer de l'eau avec une pincée de sel dans un faitout ou dans une grande casserole. Quand l'eau est à ébullition, plongez vos petits pois et laissez cuire à frémissement pendant 12 à 18 minutes, selon que vous les aimez al dente ou bien fondants.
Comment faire cuire une boite de petit pois ?Les petits pois en conserve font partie des basiques de notre placard pour les soirs pressés et les recettes express. Il suffit de les chauffer à feu modéré dans leur jus et d'ajouter une noisette de beurre à la fin. Comptez 2 minutes de cuisson à ébullition, pas plus, ou 1 minute au micro-ondes.
Pourquoi blanchir les petit pois ?Si vous voulez garder vos petits pois plus longtemps, mieux vaudra envisager de les congeler ou de les stériliser. Pour congeler des petits pois, il vous faudra préalablement les écosser, les faire blanchir 30 secondes, avant de les refroidir rapidement dans l'eau froide.
Quelles sont les vertus du petit pois ?Le petit pois contribue activement à la reminéralisation de l'organisme, notamment en potassium, phosphore, magnésium et fer. Enfin, gorgé de fibres (6 g/100 g), il est très efficace pour le bon fonctionnement du transit intestinal.
|
Petit pois à la française marmiton
Articles Similaires
droits d'auteur © 2024 fr.idkuu.com Inc.
