Recette cuisses de poulet pomme de terre au four

Q: Comment savoir si des cuisses de poulet sont cuite ?

Si on a pas de thermomètre Piquez à laide dun couteau, le côté du flanc des cuisses de poulet. Si le jus qui en sort est blanc, alors la volaille est cuite. Si sa chair est encore un peu rosée alors continuez la cuisson.

Q: Comment désosser des hauts de cuisse de poulet ?

Pour la désosser complètement : A laide du désosseur, enlever lexcédent de peau sur le côté. Couper le long du premier os et gratter le long de cet os pour le dégager. Dès quon le voit apparaitre, couper la chair de chaque côté de cet os. Passer le couteau dessous et détacher la chair.

Assaisonnement: mélanger tous les ingrédients.
Badigeonner le poulet de crème à rôtir, parsemer d'épices (la moitié du mélange). Disposer sur une plaque à gâteau chemisée de papier sulfurisé.
Mélanger les pommes de terre, la crème à rôtir et le reste des épices dans un bol. Disposer sur la plaque à côté du poulet.
Cuire 30-40 minutes au milieu du four préchauffé à 220°C.
Servir sur des assiettes chaudes, décorer.

Servir avec une salade de saison.

Table des matières Show

Comment savoir si des cuisses de poulet sont cuite ?
Comment Appelle
Comment désosser des hauts de cuisse de poulet ?
Quel est le prix d'une cuisse de poulet ?

Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.

Découvrez notre 1ère masterclass dédiée à la cuisine chinoise ! Ingrédients ou ustensiles à avoir, secrets et conseils, recettes traditionnelles.. vous pourrez apprendre à maîtriser les bases de cette cuisine ultra savoureuse.

Très bonne cuisson avec le römertopf! J'y ai mis quelques morceaux de poireaux, des carottes coupées en rondelles, des pommes de terre coupées en deux afin que cela cuise plus vite, quelques gousses d'ail dans le / et hors du poulet que j'ai "massé" avec de l'huile d'olive et du thym, puis du sel. J'ai testé le 1/2 verre d'eau avec un peu de bouillon cube volaille, ça fait un peu de sauce en plus. Merci pour l'astuce du dernier quart d'heure sans couvercle, ça fait dorer un peu plus le poulet. Un bon classique que je referai!

Comment savoir si des cuisses de poulet sont cuite ?

Si on a pas de thermomètre Piquez à l'aide d'un couteau, le côté du flanc des cuisses de poulet. Si le jus qui en sort est blanc, alors la volaille est cuite. Si sa chair est encore un peu rosée alors continuez la cuisson.

Comment Appelle

Pilon :deuxième segment de la cuisse. Cuisse :haut de cuisse plus pilon.

Comment désosser des hauts de cuisse de poulet ?

Pour la désosser complètement : A l'aide du désosseur, enlever l'excédent de peau sur le côté. Couper le long du premier os et gratter le long de cet os pour le dégager. Dès qu'on le voit apparaitre, couper la chair de chaque côté de cet os. Passer le couteau dessous et détacher la chair.