Sauce fond de veau vin blanc

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  • Marie Claire
  • Cuisine et Vins de France
  • Accompagnements & sauces
  • Sauces

Sauce fond de veau vin blanc

Retrouvez toutes nos recettes de sauce au vin blanc

Incontournable et facile à réaliser, la sauce à la Bretonne peut accompagner viande ou poisson et sublimer votre plat ! Découvrez étape par étape comment réaliser cette sauce traditionnelle de la cuisine bretonne avec notre recette.

Cette recette de féra du lac et pain de seigle du chef Emmanuel Renaut vous promet un repas savoureux. Il vous suffit de 25 minutes de préparation et de 20 minutes de cuisson pour réaliser cette recette de chef et impressionnez vos convives.

Quelle sauce faire pour mon poulet ? Vous avez bien ces ingrédients dans votre placard ?
Lancez-vous avec cette base délicieuse de sauce pour accompagner un poulet de plus en plus inspirant !

sauce à l'estragon, vin blanc, estragon concassé, velouté de volaille, crème fraîche, beurre

sauce aux fines herbes, sauce blanches, sauce pour poisson, sauce au vin blanc, fines d'herbes

sauce à l'estragon, estragon, vin blanc sec, fond de veau, sauce

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sauce aux fines herbes, estragon, persil, cerfeuil, fond de veau, échalote, sauce

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Sauce Grecque, sauce blanche, sauce pour poisson, sauce au beurre, sauce au vin blanc, velouté maigre

court-bouillon classique, court-bouillon au vin blanc, bouillon, feuille de laurier, carotte

le beurre blanc d'Anjou, vinaigre blanc, vin blanc sec, échalotes grises

beurre, vinaigre de vin blanc, muscadet, sauce

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Sauce Saint-Malo, sauce au vin blanc, sauce au beurre, sauce blanche, sauce pour poissons

Sauce marinière, sauce blanche, sauce pour poisson, sauce au vin blanc, sauce au beurre

Sauce Hongroise, sauce blanche, sauce au beurre, sauce au vin blanc, crème fraîche

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Sauce Duxelles, sauce brune, sauce, duxelles sèches, demi-glace maigre

sauce salmis, mirepoix de légumes, carcasse hachée de gibier, vin blanc sec, sauce demi-glace, sauce

sauce chivry, vin blanc, pimprenelle fraîche,

sauce chaud-froid verte, infusion d'herbes vertes, vin blanc, purée d'estragon

sauce chaud-froid au paprika, oignon haché, paprika, vin blanc

sauce smitane, oignon haché, vin blanc, crème aigre

sauce aux fines herbes, vin blanc, échalote émincée, racines de persil, cerfeuil concassé

sauce marinière, sauce, sauce pour le moule

les marinades au vin blanc, vin blanc, estragon

Sauce au vin pour poisson

La gremolata italienne n'est pas destinée qu'à accompagner le traditionnel osso bucco. Dans cette recette de sauté de veau, cette persillade à l'ail se révèle être un accompagnement idéal pour relever les saveurs de la viande, mais aussi pour assaisonner une simple semoule de chou-fleur.

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Qui A

Ingrédients: Fécule de pomme de terre, sel, sirop de glucose, farine de BLE, extrait de levure, oignon, tomate 4,2%, colorant : caramel ordinaire ; sucre, arôme, viande de veau 2,1%, huile de tournesol, jus de cuisson de viande de bœuf, ail, poivre blanc, extrait de vin blanc, antioxydant : extraits de romarin.

Pourquoi fond de veau ?

Le fond de veau est un must dans chaque cuisine et peut réveiller le goût de vos sauces, soupes, terrines et ragoûts. Un bon fond de veau sublime tous les plats en leur apportant une texture gélatineuse et un goût riche et intense.