Coupez les tomates en dés, émincez les oignons, pressez l'ail, et coupez les poivrons en fines lanières. On attaque : Étape 7Dans le wok, versez 1 cuillère à soupe d'huile, faites chauffer à fond et jetez-y le porc. Retournez plusieurs fois, de façon à ce qu'il rejette de la graisse et dore légèrement. Étape 9Ajoutez les oignons, remuez, puis le curry et remuez. Depuis qu'on a mis le porc dans le wok, on en est à environ 10 min. Jetez le reste ! NON ! Pas par la fenêtre, dans le wok ! Pffff... Donc l'ail, les poivrons et les tomates. Allez, on remue, on remue...doucement ! Étape 14Réduisez le feu de moitié, salez, poivrez. Étape 15Pn arrive doucemet à 30 min de cuisson, ok : mettez les patates douces et les autres pommes de terre. NON on ne remue pas ! Couvrez et laissez mijoter 1h. Étape 18Oups! J'ai oublié le piment : mettez-le maintenant !!! (avec les patates). Au bout d'1h, dégustez bien chaud. Quel morceau de porc pour Sauté de porc ?Le sauté Coupés en carrés, les morceaux du sauté viennent de l'échine, l'épaule, la pointe de filet, la palette ou même la rouelle. D'abord rapidement saisis, on les fait ensuite mijoter dans une sauce.
Quel vin boire avec un sauté de porc au curry ?Le porc au curry se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Languedoc rouge, un Côtes de Provence rouge, un Côtes du Roussillon rouge, un Ventoux rouge ou encore un Côtes du Roussillon Villages Latour-de-France.
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Sauté de porc au curry marmiton
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