Hotel des arts et métiers restaurant

On connaissait l’Hôtel National des Arts & Métiers, on découvre le Ristorante National qui est devenu pour l'Hôtel un vecteur de convivialité et de gourmandise à l'italienne. Et il ne s'y est pas pris au hasard non plus, on retrouve trois personnalités déjà bien connues des amateurs de restaurants parisiens : Julien Cohen, Jean-Pierre Lopes et Thomas Delafon, qui réunissent déjà à eux trois une demi-douzaine d'enseignes (Grazie, Bambou, La Plage parisienne, etc.).

Table des matières Show

Naos Hôtel : 3 collections d'hôtels & d'univers de marques
Développement hôtelier
Comment maîtriser en interne l’ensemble des étapes d’un projet pour en faire un succès ?
Découvrir nos métiers

Plusieurs ambiances dans ce resto, le patio pour partager des tapas, le bar à cocktail avec une carte très riche, et l'espace restaurant proposant au choix des alcôves idéales pour un repas d'affaires ou des tables avec vue sur les cuisines.

Qu'il s'agisse de la carte des cocktails, du menu ou des vins, tout est divin : qu'il s'agisse d'un dîner romantique ou d'une soirée entre amis, commencez donc par des entrées à partager accompagnées d'un "Sparkling Rose Velvet" ou d'un "Procrastinare" et votre soirée ne fera que commencer !

A noter, un service aux petits soins, ce qui ne fait qu'ajouter à l'emballement suscité par le lieu...

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La grande salle à manger offre un cadre prestigieux pour vos déjeuners ou dîners, et la terrasse de 60 couverts est un rendez-vous prisé aux beaux jours.

Les tables, espacées et raffinées, vous garantissent discrétion et confort. On y savoure une cuisine traditionnelle digne des hauts lieux de la gastronomie parisienne.

Un établissement hôtelier comme nul autre à Paris se dessine avec discrétion derrière des façades haussmanniennes. Misant sur l’audace d’une architecture innovante, avec un parti pris engagé dans le respect de l’environnement, l’adresse propose 64 chambres habillées de matières à la noblesse brute (pierre de taille, terrazzo, acier, bois massif…) par les mains d’artisans experts.

Notre mission est de concevoir, financer, construire et exploiter des programmes hôteliers qui contribuent à l’amélioration de la qualité de vie et s’adaptent aux besoins évolutifs de nos clients.

Naos Hôtel : 3 collections d'hôtels & d'univers de marques

Développement hôtelier

Naos Hôtel Groupe a développé un savoir-faire unique en misant sur une gestion interne de l’ensemble des phases opérationnelles. Investisseur et exploitant.

Le groupe assure la performance de ses hôtels en s’impliquant dès le départ du projet pour obtenir le meilleur retour sur investissement.

Hôtels ouverts en 2025

Chambres en 2025

Nos compétences internes nous permettent d’être réactifs et nous sommes déterminés à faire de notre développement une réussite à long terme. Faire partie de l’équipe de Naos Hôtel Groupe et de ses partenaires, c’est avancer pour le développement d’une hôtellerie qui met en valeur de nouvelles destinations tout en conjuguant les objectifs financiers, la valeur ajoutée au territoire et l’évolution des besoins de nos clients.

Comment maîtriser en interne l’ensemble des étapes d’un projet pour en faire un succès ?

1

Comprendre l’évolution du marché par des études ciblées pour innover et développer la performance du groupe.

2

S’assurer d’un groupe de partenaires de longue date fiables et de confiance pour créer des opportunités de développement.

3

Construire une étude financière permettant une analyse terrain en amont des processus de reporting financier et des business plan.

4

Travailler de concert avec les promoteurs /constructeurs en rédigeant les annexes techniques pour aboutir à 100% de la définition attendue de l’hôtel le jour de la signature du contrat de construction (VEFA/CPI/BEFA).

5

Créer des espaces et des univers innovants en désignant chaque espace pour proposer des lieux esthétiques et fonctionnels.

6

Construire des univers technologiques en s’appuyant sur une recherche d’innovation produits.

7

Élaborer une stratégie commerciale et opérationnelle en adéquation répondant aux impératifs de l’activité hébergement (TO/PM/REVPAR /CA HT) ainsi qu’aux points de restauration et autres points de vente : nombre de Cvts/PM Cvt /CA HT/Taux de captage.

8

Établir une méthodologie et une organisation interne en marketing digital pour accroitre la diversité des clientèles et la rentabilité des établissements.

Découvrir nos métiers

Une expertise opérationnelle interne

Pour répondre aux enjeux de la compétitivité avec un processus interne efficace et éprouvé, Naos Hôtel Groupe déploie sur chacun de ses projets l’expertise de ses collaborateurs pour concevoir, réaliser et exploiter les projets hôteliers.

Marketing stratégique & innovation

METTRE EN OEUVRE POUR INNOVER ET DÉVELOPPER LA PERFORMANCE DU GROUPE.

Le service Marketing & Innovation, en accord avec la direction générale donne les axes de stratégie globale de l’entreprise pour assurer sa croissance et son développement.
Les analyses d’études de marché et les travaux internes de prospective aboutissent à des études de positionnement nécessaires aux services Architecture & Design pour adapter les conceptions de lieux de vie.
Le fonctionnement interne de Naos Hôtel Groupe permet de vérifier chaque étape et de contrôler la faisabilité technique, commerciale et financière.
Les objectifs de croissance sont atteints en conjuguant les études de marketing stratégiques, les analyses d’exploitation, les mises en plan et les business plan pour chaque projet.

Architecture & design

CONCEVOIR DES LIEUX DE VIE ADAPTÉS

Le service Architecture et Design a pour mission de concevoir des lieux de vie tout en répondant aux normes hôtelières, aux besoins d’exploitation et aux attentes de la clientèle.
Le service Architecture et Design participe à l’élaboration des programmes avant de concevoir et d’adapter l’ensemble des concepts en adéquation avec l’étude de positionnement conçue par le département Marketing & Innovation.
Sa capacité à créer des espaces et des univers innovants permet de proposer des lieux esthétiques et fonctionnels.
Le service Architecture et Design établit un carnet de détail qui précise toutes les prescriptions : matériaux, mobilier, luminaires et des lots FF&E afin de maîtriser les coûts de construction.
Une fois défini, le service apporte son soutien et ses compétences au service travaux pour assurer l’agencement des programmes hôteliers et assure le respect des concepts architecturaux.

Stratégie exploitation

MAITRISER LA RENTABILITÉ

Le service Stratégie Exploitation est destiné à maîtriser la rentabilité des hôtels. La participation à l’élaboration des business plans avec la direction financière contribue en amont à vérifier la faisabilité de chaque projet. Les études menées ensuite par le service interne permettent d’élaborer une stratégie commerciale et opérationnelle en adéquation avec le marketing stratégique répondant aux impératifs de l’activité hébergement (TO / PM / REVPAR /CA HT) ainsi qu’aux points de restauration et autres points de vente : nombre de Cvts / PM Cvt / CA HT / Taux de captage.
Les outils de pilotage et de suivi des résultats (optimisation du CA, maîtrise des coûts) ainsi que la politique tarifaire déterminée au préalable sont les garants de la réussite commerciale de chaque projet.
Les fonctions de ressources humaines sont également concentrées par le service Stratégie Exploitation (recrutement de talents, motivation des collaborateurs, plan de formation à l’excellence du service).

Stratégie financière

ASSURER LA FAISABILITÉ

La direction financière apporte une vision avant tout opérationnelle permettant une analyse terrain en amont des processus de reporting financier.
La contribution de la direction financière initialisée dès les premières études de projets anticipe les besoins nécessaires au pilotage de l’hôtel. Une centralisation des fonctions financières sur le siège social optimise un cycle de décision court sans palier pour optimiser l’accompagnement des exploitations.
Une interaction quotidienne de la direction financière et de la direction stratégie exploitation garantit le respect des engagements tout en préservant la qualité du service.

Programmation & travaux

PROTÉGER L’INVESTISSEMENT

La direction des programmes est constituée d’un ensemble de services qui assure le lien entre la conception du produit et son exploitation.
Les équipes programmes intègrent et fusionnent l’ensemble des contraintes (franchises, architecture), concept (chambre, restauration, etc..), design et besoin exploitation qui vont permettre de concevoir nos hôtels en collaboration avec les promoteurs/constructeurs.
Cette phase primordiale permet de rédiger l’ensemble des annexes techniques pour aboutir à 100% de la définition attendue de l’hôtel le jour de la signature du contrat de construction (VEFA/CPI/BEFA).
Chaque document suit un parcours bien identifié de circuit de signatures assurant la parfaite cohérence entre les services marketing, design, technique et exploitation :
• Intégration des franchises
• Pôle technologique
• Pôle travaux : AMO (Assistance à Maîtrise d’Ouvrage délégué).

Stratégie commerciale & fidélisation

DÉVELOPPER LA NOTORIÉTÉ & ACCROITRE LA FIDELITÉ

Les équipes internes du Département Général Exploitation mettent en oeuvre des actions commerciales propres à la stratégie du Groupe. Une méthodologie et une organisation interne pour la communication des hôtels finalisent un programme de fidélisation clients de nos partenaires (enseignes internationales). Le service communication du département Marketing & Innovation définit et met en œuvre les stratégies online, le référencement, la promotion et l’animation sur le web ainsi que toutes les actions nécessaires à la gestion de la relation client. Ces fonctions internes permettent d’une part, de s’assurer de la notoriété des produits et d’autre part, d’analyser les besoins et les attentes des nouveaux clients pour adapter les services proposés.