Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille, fendue et grattée, et le beurre coupé en morceaux. Éteignez le feu, couvrez et laissez infuser pendant 20 mn. Retirez ensuite la gousse de vanille. Dans une jatte, mélangez la farine, le sel, le sucre et les oeufs. Cersez le lait vanillé en filet, tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse. Show Parfumez avec le rhum, couvrez et laissez reposer au frais 24 h. Le lendemain, préchauffez le four à 270°C. Humidifiez les moules à cannelés en silicone, remplissez-les au 3/4 de pâte. Enfournez 5 mn, baissez la température du four à 150°C et poursuivez la cuisson 55 mn. Patientez 15 mn avant de démouler. Laissez-les refroidir.Une portion (env. 240 g) : Publié par comeleo Ça a l'air bon !  Ajouter à vos recettes préféréesCliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées. Vous connaissez les cannelés sucrés mais n'avez jamais pensé les cuisiner en version salée ? Et pourtant ! Au fromage, jambon, petits légumes, épices et/ou fines herbes, la rédac' les croque sans hésiter à l'apéritif ou en guise d'entrée... Vous désirez vous aussi vous régaler ? On vous partage nos 15 recettes de cannelés salés préférés. Alors c'est parti ! J’ai proposé ces minis cannelés de mousse de truite fumée sur blinis pour notre apéritif de Noël et aux dires de tous ils ont été très appréciés. Simple à réaliser et vraiment délicieux. Si vous n’avez pas d’empreintes vous pouvez présenter ces mousses dans des petites verrines. Mini cannelés de chou-fleurUne belle recette de petits cannelés faits avec du chou-fleur. Ces petites bouchées se dégustent au moment de l’apéritif mais vous pouvez choisir de passer aux cannelés en grand format, et les servir accompagnement, tels des petits flans de légumes. Cannelés au thonLes mini-cannelés je trouve ça top, car déclinable à l’infini avec les restes de placard. Sur un buffet cela présente bien, c’est économique, tout le monde aime. What else ? Une recette à grignoter à l'heure de l'apéro, fastochement bon ! Cannelés au basilic et au parmesanVoici une recette toute simple à déguster à l'heure de l'apéritif, des petits cannelés au basilic et au parmesan. En fait, ces bouchées apéritives portent le nom de cannelés compte-tenu du moule utilisé mais la pâte est différente de la célèbre spécialité bordelaise. Petits cannelés au saumonUne idée fraîche, jolie et originale pour combler vos papilles. Des petits cannelés vraiment très fondants qui donneront un petit air de fête à votre apéritif. Dernières recettes de cannelés salés par les GourmetsNouveautés : des recettes de cannelés salés qui changent ! Cannelés jambon fromageC'est très rapide à préparer à condition de s'y prendre la veille pour que la pâte repose. Et c'est meilleur que de des cacahuètes ^^. Comment conserver des cannelés salés ?Les cannelés doivent se conserver à température ambiante dans une boite hermétique et à l'abri de l'humidité (ceci afin d'éviter qu'ils ramolissent). Ne les conservez jamais au réfrigérateur car vous risqueriez de les faire ramollir bien plus vite que prévu.
Comment conserver les cannelés pour qu'ils restent croustillants ?Pour qu'ils se conservent parfaitement, sachez que les cannelés doivent se conserver à température ambiante dans une boîte hermétique et à l'abri de l'humidité. Après 1 journée, les cannelés perdent souvent de leur croustillant. N'hésitez donc pas à les repasser au four quelques instants.
Comment remplir moule à cannelés ?Pour remplir les moules, le mieux est d'utiliser un récipient à bec verseur, ou un entonnoir à piston. Les canelés se cuisent une première partie à haute température, puis moins fort dans un second temps.
Comment transporter des cannelés ?Et pour le transport, me conseillez vous de les mettre dans une glacière ou pas. Bonjour, Tu peux les conserver à T° ambiante( 4 à 5 jours) dans une boîte, quand ils sont totalement refroidis, et les transporter sans glacière . Le spécialiste du canelé Un seul N !!!
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Cannelés salés à faire la veille
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