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Découvrez comment faire un coulis de tomates maison ! Je profite des dernières tomates de saison pour faire mes bocaux de coulis et conserves pour cet hiver. C‘est bien pratique d’en avoir sous la main et bien meilleur à faire soi-même. Cette recette du coulis de tomates, me servira pour accompagner de nombreux plats tels que les pâtes, les pizzas, le riz, le poisson, la viande ect… Ce coulis maison est une recette de base toute simple et très rapide à préparer. Comme je vous le disais, la saison des tomates touche à sa fin… c’est le moment de les mettre en conserves et de les consommer toute l’année ! Ingrédients pour 4 coulis de tomates en bocaux :
Comment faire un coulis de tomates maison ?Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Faites revenir dans une marmite l’oignon avec un peu d’huile d’olive. Ajouter l’ail et les tomates puis portez à ébullition. Assaisonner de sel, de poivre puis ajoutez le sucre. Laissez mijotez pendant environ 25 à 30 minutes en mélangeant régulièrement. Stérilisation : Passez le concassé de tomate au moulin à légumes puis mixer et vérifier l’assaisonnement. Versez le coulis de tomates dans des bocaux stérilisés, bien les refermés tout de suite et les retourner ou mettre au congélateur (congeler dans des bacs à glaçons ou barquette ). Conservation du coulis de tomates : environ un an dans un placard à l’abri de la lumière. Partager la publication "Coulis de tomates maison en bocaux"
Recette Coulis de Tomate sans StérilisationPréambule :Nous vous proposons une délicieuse recette de coulis de tomates simple et rapide. Parfumée avec diverses herbes fraîches et condiments, cette sauce vous donnera entière satisfaction et accommodera vos nombreux plats. Une recette savoureuse et goûteuse à retenir, d'autant plus qu'elle se prépare sans stérilisation.
Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Total : 25 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes : 500 g de tomates fraîches sans peau et épépinées Préparation de la recette Coulis de Tomate sans Stérilisation étape par étape :1. Pelez les échalotes, l'ail et l'oignon, émincez-les finement, et réservez-les 2. Dans un plat creux, écrasez grossièrement les tomates préalablement épluchées et épépinées. 3. Huilez une poêle antiadhésive avec un papier absorbant imbibé d'huile, et faites-la chauffer à feu très doux. 4. Faites délicatement revenir l'oignon et les échalotes tout en remuant. Ajoutez les tomates broyées, le laurier, le thym et l'origan. 5. Laissez mitonner l'ensemble des ingrédients durant 15 minutes. 6. En fin de cuisson, prenez soin d'incorporer l'ail, le basilic, la ciboulette et le persil ciselés. 7. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance et mélangez. 8. Si vous souhaitez une préparation plus onctueuse et lisse, mixez-la avant de la conserver dans une bouteille fermée. Imprimez la recette Coulis de Tomate sans Stérilisation :Partagez la recette Coulis de Tomate sans Stérilisation avec vos amis :Découvrez également d'autres recettes Sauce :Coulis de Tomate à CongelerA l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.
Béchamel Avec Crème LiquideVoici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.
Sauce Beurre Blanc sans VinQuoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.
Comment conserver de la sauce tomate sans la stériliser ?2 kg de tomates. 2 gousses d'ail. 1 oignon.. Prenez un bocal d'1 l, et il vous faudra 1 kg de légumes.. Lavez bien et découpez les tomates.. Vous pouvez les faire blanchir dans l'eau bouillante pendant 2 minutes (au choix).. Il y a deux méthodes possibles : la saumure et le salage.. Pourquoi retourner les pots de sauce tomate ?Laisser bouillir 45 minutes. Saler l'eau permet d'atteindre une température plus élevée. Retourner les bocaux en les plaçant sur le couvercle et les couvrir d'un linge pour éviter un changement de température trop important.
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Sauce tomate maison conservation sans stérilisation
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