Quoi de plus classique que la soupe de poireau et pomme de terre, et pourtant si efficace ? Il y a des incontournables en cuisine, et chez moi, cette soupe au poireau et à la pomme de terre en fait partie : une soupe simple mais diablement efficace pour réchauffer quand la météo n’est pas très clémente. Il s’agit d’une recette de soupe simple,
qui nécessite que peu d’ingrédients. Et pourtant, il y a quelques astuces pour réussir une magnifique soupe de poireau et pomme de terre comme il se doit. Je vous les livre dans cet article. Cette soupe est la base pour d’autres variantes, comme la soupe pomme de terre, poireau et carotte, qui a bercé mon enfance (avec beaucoup de carotte et pas trop de poireaux, parce qu’une soupe verte c’est suspicieux quand on est enfant), ou encore la soupe de poireau et pomme de terre au lard, pour
une version plus “viandarde”, un peu paysanne que j’aime également. Je crois que cette version, avec lardon ou morceaux de saucisse, je la préfère même non mixée ! Elle a le charme de la rusticité des soupes “qui se mâchent” ! Cette soupe légèrement rustique est tellement délicieuse : bon marché, elle est très facile à faire et rassasiante. Cette recette de potage parmentier est certainement ma préférée ! Il peut être agrémenté très facilement de quelques dés de jambon, de lardon, de crème, de crouton… ou bien à déguster tout simplement, directement à la tasse comme cela ! Comment réussir une soupe de poireau et pomme de terre ?A travers ce paragraphe, je vous livre mes quelques astuces pour réussir votre soupe ! Et la plupart sont aussi valables pour sublimer d’autres recettes de soupes !
Pour servir, j’adore ajouter un peu de poivre noir ou de poivre rouge, comme le poivre de kampot ! Cela apporte une touche finale absolument merveilleuse. Vous pouvez ajouter un peu de fromage, de crouton, de la crème… Mais à vous de voir ! Cette recette de soupe de poireau et pomme de terre est vraiment très facile. Il faut à peu prêt autant de poireau que de pomme de terre, pour avoir la bonne texture.
Quelle épice avec soupe poireaux ?Ail pour rehausser le goût
Vous pouvez également utiliser l'ail dans une soupe de poireau. Sachez également que l'ail va très bien avec du poireau et des épices indiennes, du gingembre ou avec des herbes aromatiques.
Quel légume se marie avec le poireau ?C'est le grand avantage du poireau : il se marie tout aussi bien aux poissons, fruits de mer, qu'à la viande. Et c'est un régal mélangé aux autres légumes ou fruits comme l'endive, la pomme, la poire ou la carotte.
Quelle partie du poireau dans la soupe ?- Une soupe : émincez le vert, faites le revenir dans un peu d'huile d'olive avec un oignon, puis ajouter des pommes de terre en cubes, mouillez à l'eau ou au bouillon et laissez cuire 20 minutes avant de mixer.
EstLes fibres contenues dans le poireau sont essentielles au cours d'un régime pour remplir le bol alimentaire et apporter une rapide sensation de satiété : cette action vise à limiter le grignotage et à induire ainsi une perte de poids significative.
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