Recette avec pâte brisée sucrée facile

Je vous livre aujourd’hui ma recette de pâte brisée sucrée (validée par un ami pâtissier qui se reconnaîtra). Rapide et simple à faire, elle n’est pas comparable à celle du commerce.

Vous aurez besoin de :

• Ajouter à la liste d'achats + 250 g de farine

• Ajouter à la liste d'achats + 75 g de sucre

• Ajouter à la liste d'achats + 125 g de beurre mou

• Ajouter à la liste d'achats + 1 oeuf (ou 5 cl d'eau)

• Ajouter à la liste d'achats + 1 pincée de sel

• Etape 1

  Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, le sucre et le beurre. Mélanger du bout des doigts. Ajouter l'oeuf (ou l'eau) et mélanger jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène, sans trop la travailler. Réserver au frais durant 30 minutes.

• Etape 2

  Abaisser la pâte et la foncer dans votre cercle ou moule à tarte. Réserver à nouveau au froid jusqu'à utilisation.

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  En dessert, rien de tel qu'une bonne tarte sucrée. Rapide et facile à faire, la tarte sucrée est la recette que l'on préfère. Les gourmands vont craquer facilement pour nos recettes : tarte aux pommes, tarte aux fraises, tarte à la banane, tarte au chocolat, tarte au sucre, tarte aux fruits de saison.. On vous a sélectionné des tartes sucrées pour tous les goûts, qui séduiront autant les petits que les grands pour le dessert ou le goûter.

  Célébrons l'été avec une bonne tarte aux mirabelles ! un fruit de saison gorgé de soleil, récolté mûr dans nos beaux vergers, avec de belles petites joues rougies... Sitôt récolté, c'est la fête ! et il faut l'honorer avec une belle tarte gourmande à l'alsacienne. Il ne faut pas lésiner sur les ingrédients, car, tel que je l'évoque toujours à mon entourage, je préfère n'en manger qu'une fois par saison, mais il faut qu'elle soit de qualité, sinon un bon morceau de pain sera toujours meilleur qu'une mauvaise tarte. Alors, si je vous ai donné envie d'y goûter, je vais vous emmener dans ma cuisine pour la confectionner. Suivez-moi...

  Quelle différence entre pâte sablée et brisée ?

  Différences explicites entre ces pâtes : La pâte brisée est constituée d'une seule couche de pâte lisse, et est généralement utilisée pour faire les tartes aux fruits jaunes et les quiches. La pâte sablée est semblable à la pâte brisée, mais plus friable et sucrée, utilisée pour les tartes aux fruits rouges.

  Quand utiliser une pâte brisée ?

  Car la pâte brisée est une pâte neutre et légère. Ainsi pouvez-vous l'utiliser pour des tartes sucrées, notamment celles que vous comptez agrémenter de fruits à chair jaune (abricots, mirabelles, pêches…) ou de garnitures particulièrement sucrées (comme la fameuse tarte au citron meringuée).

  Comment conserver une pâte brisée au frigo ?

  Comment conserver votre pâte brisée ?.

  Il vous suffit de mettre la pâte (en boule) dans du film étirable avant de la conserver au réfrigérateur..

  La pâte brisée se conserve pendant maximum 72 h soit 3 jours au réfrigérateur..

  Comment conserver la pâte brisée ?

  Oui, on peut sans problème congeler une pâte brisée. Voici comment faire: préparer la pâte selon la recette, l'abaisser, l'enrouler avec du papier sulfurisé et la congeler. Pour la décongeler, la mettre au réfrigérateur toute une nuit.