Repas noël facile pour 15 personnes

Biscuit sablé de noël. Voici une idée de cadeau gourmand le SOS cookies différent des classiques truffes au chocolat et des mendiants parfait à offrir ou à garder soigneusement dans ses placards en cas d’envie urgente de petit gâteau pour accompagner son café, en effet ce bocal est ultra rapide et facile à préparer.

Puisque la fête commence dès les préparatifs, alors Joyeuses fêtes culinaresques à tous ! Cuisinez cool en vous gavant les oreilles de...

Pink Floyd (comme c'est surprenant !), Led Zepp, David Bowie, Deep Purple, Roger Waters, Rare Earth, Cerrone, Uriah Heep, Satus Quo, François Béranger, Aerosmith, Manu Chao, Brassens, Leo Ferré, Didier Super,Van Der Graaf Générator, Peter Hammill, Neil Young, Rick Wakeman, Alan Parson's project, The Clash, The Velvet Underground, Iggy Pop, John Lennon, Mike Jagger, Van Hallen, Rolling Stones, Arno, Dylan, Aubert, Gong, The Beatles, Satriani et les autres...

Le menu de Noël 2022 s’annonce gourmand et réjouissant ! Vos convives sont amateurs d’effluves iodés ? Place au Noël marin avec nos idées de menus salins à base de saumon, huîtres, langoustines ou Saint-Jacques… Vous préférez le foie gras au foie de lotte ? Dans ce cas, misez plutôt sur un menu de fêtes traditionnel où cette spécialité française saura trouver sa place. Sous forme de médaillon doré ou de sauce au foie gras onctueuse à souhait, par exemple. Entre un menu du terroir et un repas à base de produits de la mer, votre cœur balance ? Au menu cette année : un festin entre terre et mer ! Voilà une belle idée pour tirer parti de ces deux univers très différents qui se marient à merveille. Apéritifs, entrées, plats et desserts : vous avez déniché les meilleures recettes pour votre menu festif ? Parfait ! Il est temps de passer en cuisine et de concocter le meilleur menu de Noël qu’il soit, sans oublie le repas du Nouvel An !

Réalisez un repas de Noël 100% fait maison avec nos meilleures recettes, de l’apéro au dessert. Place aux grands classiques du menu de Noël : foie gras, saumon fumé, Saint-Jacques, chapon, pintade, bûche, etc. Recettes traditionnelles, originales, créatives, adaptées aux envies de chacun… Sélectionnez les recettes de Noël qui vous ressemblent :-). Ce Noël 2022 sera "simplement bon". Revenons aux choses simples et à l'essentiel : le bonheur de se retrouver en famille autour d'un bon repas, de passer du temps en cuisine avec les enfants et les plus grands. Apprécions de consommer des produits simples, sélectionnés avec soin pour respecter au maximum notre planète et notre santé. Sans oublier des idées pour des menus petit budget. Pour votre Noël 2022, nous sommes à vos côtés avec nos meilleures recettes !

Entrée, plat ou dessert de Noël, il est possible de réaliser toutes les recettes de votre menu de Noël la veille ! Fini le stress le jour de fête et la peur que la viande ne soit pas cuite au bon moment ou d'abandonner vos convives pour préparer un dessert dernière minute ! Suivez le guide.

Entrées de Noël à faire la veille

Les terrines seront vos meilleures alliées pour gagner de l'avance en cuisine. Il n'y aura qu'à les sortir le jour J et les servir avec du bon pain grillé et un peu de salade. Testez notre terrine de magret de canard qui sera parfaite pour l'occasion.

Les soupes et veloutés seront aussi idéaux car vous n'aurez qu'à les réchauffer au dernier moment. Notre velouté de topinambours à la truffe fera son petit effet sur votre table.

Envie de plus d'originalité ? Fondez pour nos panna cotta salées au chou-fleur et saumon fumé !

Plats de Noël à préparer à l'avance

A vous les plats lentement mijotés qui n'en seront que meilleurs le lendemain après avoir eu le temps de développer tous leurs arômes.

Les tajines par exemple, apporteront un vent d'exotisme à votre menu. Choisissez notre version au faisan et aux coings ou optez pour celle au canard, amandes et pruneaux.

Vous pouvez aussi revisiter de grands classiques avec une touche d'originalité comme pour notre blanquette de veau à la vanille et aux petits légumes.

Desserts originaux à faire la veille

Ici, les possibilités sont infinies car bon nombre de pâtisseries demandent une nuit de repos au frais. Les incontournables bûches pâtissières ne font pas exception à la règle. Essayez notre version originale et chic de bûche comme une tarte au citron.

Vidéo - Recettes d'automne en cocotte :

Si vous craignez de ne pas avoir le bon tour de main, essayez les terrines ou les charlottes, plus simples à réaliser. Notre terrine choco-poires et sa sauce caramel ou encore notre superbe charlotte aux pommes seront à la hauteur de l'occasion. Les panna cotta, mousses au chocolat ou aux fruits ou encore cheese-cake seront aussi de bonnes idées de recettes prêtes la veille !

Découvrez notre sélection savoureuse qui vous fera gagner du temps.

Lire aussi :

• Nos recettes pour un menu de Noël express
• Terrines de Noël

La recette de la bûche de Noël de Philippe Etchebest

Rien de tel qu'une bûche de Noël maison pour terminer le dîner du réveillon en beauté ! Dans cette recette, le chef Philippe Etchebest nous livre sa version du traditionnel dessert de Noël, façon "forêt noire". Résultat ? Une bûche au chocolat gourmande et généreuse qui mettra tout le monde d'accord !

Mousse au chocolat, pépites de marrons au café

10 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson sont nécessaires pour réaliser ces mousses au chocolat aux marrons et café ! Laissez-les ensuite prendre au frais pendant 4 heures avant de les déguster. Un dessert qui peut donc se préparer à l'avance pour gagner du temps !

Bûche de Noël aux madeleines façon chalet

Retour en enfance avec cette recette de bûche de Noël aux madeleines construite comme un véritable petit chalet ! Aussi délicieuse qu'esthétique, elle mettra des étoiles dans les yeux des petits et grands lors de votre repas de fêtes. Une idée proposée par Le Ster.

Crème de lentilles et truite façon gravlax

Rien de meilleur qu'une soupe de lentille onctueuse pour se réchauffer en hiver. La bonne idée pour la rendre encore plus savoureuse : y ajouter des morceaux de truite cuisinée façon gravlax ! Une recette simple et réconfortante comme on les aime.

Nougat glacé au miel et aux fruits secs

Pour un repas de Noël sans stress, misez sur cette recette de nougat glacé au miel et aux fruits secs. Ce dessert gourmand se prépare la veille en seulement 35 minutes, idéal donc pour les cuisiniers qui manquent de temps en cette période chargée !

Oranges confites à la vanille

Pour terminer le repas de Noël en beauté, réalisez facilement un dessert fruité avec 3 ingrédients et en 20 minutes seulement. Une recette d'oranges confites à la vanille à déguster telle quelle ou à compléter avec d'autres desserts de fête.

Monts-blancs aux marrons glacés

Prête en 30 minutes seulement et avec 4 ingrédients, cette recette de monts-blancs aux marrons glacés a tout pour plaire. Un dessert de fête joliment dressé, aussi facile à préparer que savoureux à déguster !

Lassi au foie gras de Pierrre Hermé et Hélène Darroze

Cette année à Noël, démarrez le repas avec une recette apéritive ou une entrée aussi épatante que savoureuse. Sur une idée des chefs Pierre Hermé et Hélène Darroze, ce lassi au foie gras facile et rapide à réaliser fera son petit effet sur une table de fête.

Blanc-manger à l’ananas confit et à la menthe

Terminez votre repas festif sur une note de douceur et de fraîcheur avec cette recette de blanc-manger à l’ananas confit et à la menthe. Facile et rapide à réaliser en 15 minutes, cette recette est aussi chic que savoureuse !

Dinde rôtie aux 5 épices

Prête la veille en moins de 30 minutes, cette dinde rôtie aux 5 épices aura simplement besoin de se faire cuire le jour J. Facile, originale et savoureuse, cette recette vous permettra d'anticiper sans stress votre plat de Noël et d'épater vos convives à l'heure du repas de fête !

Assiette dessert tout chocolat

Pour le dessert de Noël, profitez de l'occasion festive pour régaler vos invités avec cette farandoles de desserts chocolatés. Cette assiette tout chocolat, composée de quatre douceurs très simples à réaliser, pourront facilement être préparées la veille.

Poires au vin doux et crème brûlée à l’amande

Faites le plein d'onctuosité avec cette recette de poires au vin doux et crème brûlée à l'amande. Un mélange de saveurs tout en finesse, pour finir le repas sur une note de légèreté.

Crème brûlée au fromage et pain d’épices

À servir en entrée, cette recette originale de crème brûlée au fromage Saint-Félicien Tentation et pain d’épices fera frémir les papilles de vos invités. Prête à l'avance et réalisable facilement, cette préparation a tout pour plaire et ne laissera personne indifférent !

15 recettes faciles pour sublimer les légumes à Noël

Que ce soit pour préparer des recettes de Noël végétariennes à vos invités ou proposer des légumes en guise d'accompagnements de viandes, volailles, poissons ou fruits de mer, découvrez comment sublimer facilement les légumes d'hiver dans des recettes savoureuses et colorées, idéales pour les fêtes de fin d'année.

Feuilletés de bar au caviar, sabayon au chablis

Un repas de fête à préparer ou une grande occasion à célébrer ? Voilà l'entrée qu'il vous faut ! Composée de produits d'exception comme le bar et le caviar, elle atteint des sommets de raffinement une fois nappée de son sabayon onctueux au chablis.

Foie gras aux marrons

Si vous ne voulez pas passer des heures en cuisine pour le réveillon de Noël ou celui du Jour de l'An, misez sur des recettes de fêtes simples et faciles à réaliser. 30 minutes, du foie gras, des marrons, du cognac et des épices, c'est tout ce dont vous aurez besoin pour bluffer vos convives !

Velouté de chou-fleur au saumon fumé

Chou-fleur et saumon fumé se marient à merveille dans cette recette toute simple et rapide à réaliser de velouté. Moins de 30 minutes sont nécessaires pour préparer cette entrée d'hiver savoureuse !

Tajine d’agneau au miel et aux dattes

Ce tajine d'agneau, plat sucré-salé, est savoureux réalisé avec du miel et des dattes. La recette à l'agneau, très tendre, peut être servie avec un côtes-du-roussillon pour un accord mets et vins idéal avec le plat.

Terrine de magret de canard

Revisitez la célèbre et rustique terrine de pâté avec un ingrédient plus fin et délicat : le magret de canard ! Associé à l'échine de porc, lard, poivre vert et vermouth, il donnera un résultat raffiné et très savoureux. Servez cette terrine en apéritif, lors d'un buffet froid ou même en entrée avec une salade de mesclun.

Panna cotta au chou-fleur et saumon

Pour les fêtes, étonnez vos convives en leur préparant une entrée aux associations originales très facile à faire. Cette recette en mettra plein la vue et les papilles avec seulement peu d'ingrédients : chou-fleur, crème, saumon fumé, gélatine, oeufs de saumon et aneth.

Gravlax de saumon

Réalisez votre gravlax de saumon maison avec notre recette pas à pas très simple à préparer ! Mariné plusieurs jours dans un mélange de sucre, gros sel et aneth, le saumon est ensuite coupé en tranches puis servi avec une petite sauce à base de Savora, mayonnaise et curry.

Velouté de topinambours à la truffe

Remettez au goût du jour les légumes anciens avec cette recette de velouté. Les topinambours sont cuits avec du bouillon de volaille et de l'ail puis mixés avec du lait, de la crème et des jaunes d'oeufs pour une texture irrésistiblement crémeuse. Un peu de truffe râpée apportera une touche de raffinement si vous souhaitez une entrée plus chic.

Saumon fumé maison et ses légumes d'hiver

La réalisation des repas de réveillons de Noël et du Nouvel An peut sembler compliquée voir contraignante pour certains. Pour que la cuisine reste un plaisir, inutile d'y passer des heures pour se régaler, avec cette recette rapide de saumon fumé maison accompagné de ses légumes d'hiver.

Parmentier de canard aux patates douces

Le traditionnel hachis parmentier familial prend des airs festifs et raffinés avec cette recette originale, gourmande et rapide à préparer ! Le confit de canard y remplace la viande de boeuf et la patate douce apporte plus de douceur que la pomme de terre. Réalisez ce plat en portions individuelles pour une présentation plus soignée !

Tajine de canard aux pruneaux et aux amandes dorées

Cette recette de tajine aux cuisses de canard, aux pruneaux, aux amandes et au sésame est idéale pour changer de la recette traditionnelle du plat marocain.

Blanquette de veau à la vanille et aux petits légumes

Cette recette de blanquette de veau est à tester de toute urgence pour une tablée en famille ou entre amis. Préparée avec des petits légumes, elle est subtilement parfumée avec des gousses de vanille qui apportent une touche de douceur et d'originalité !

Cheesecake griottes-pistaches

Le traditionnel cheesecake new-yorkais prend un coup de peps avec cette recette originale et gourmande. Sa crème au fromage frais est parfumée à la pâte de pistache et garnie généreusement de cerises griottes. Le tout est recouvert de pistaches concassées pour un gâteau à la fois onctueux et croquant qui sera du plus bel effet sur votre table.

Pavlova façon forêt noire

Deux grands classiques sont ici réunis au cœur d'un dessert gourmand à souhait : la pavlova et la forêt noire. Cette recette de pavlova, gâteau délicat baptisé en l'honneur d'une danseuse étoile russe, se prêtera volontiers à un repas de fêtes et fera son petit effet auprès de vos invités !

Mousse chocolat noir et fruit de la passion

Auriez-vous pensé marier le chocolat noir et les fruits de la passion ? Cette belle association fraîche et gourmande va vous faire succomber ! Une bonne idée pour un goûter ou un dessert à partager sans modération !

Bûche au chocolat praliné

Cette recette de bûche simple et incontournable fera l'unanimité auprès de petits et grands pour le dessert lors des fêtes de fin d'année ! Elle se compose d'un biscuit moelleux aux amandes imbibé d'un sirop à l'alcool de framboise, d'une mousse au chocolat praliné et d'un glaçage au chocolat noir pour un résultat irrésistiblement gourmand.

Tajine de mangue et ananas aux fruits secs

Mettez les fruits exotiques à l'honneur dans cette recette de tajine revisité en version sucrée. La mangue et l'ananas s'associent au fruit de la passion, abricots secs, raisins secs, citronnelle, eau de fleur d'oranger et à de douces épices dans cette recette tout en fondant et parfums d'Orient.

Charlotte aux pommes

Facile à réaliser, cette charlotte aux pommes est tout simplement savoureuse ! Réalisée avec du pain de mie, du beurre salé et des pommes cuites avec du Calvados, elle saura ravir tous les gourmets ! Vous pouvez la servir avec un coulis de caramel pour encore plus de gourmandise !

Terrine choco-poires, sauce au caramel

Simplissime à réaliser, cette terrine gourmande à souhait sera idéale pour un dessert de fête. Elle est composée d'une base de biscuits boudoirs, de couches de crème au chocolat, de poires caramélisées et de pralin en poudre pour le croquant. Une sauce onctueuse au caramel viendra l'accompagner au dernier moment.

Panna cotta mangue-passion (sans gélatine)

Revisitons le célèbre dessert italien dans cette recette de panna cotta aux fruits exotiques (mangue et fruits de la passion), parfaite pour une fin de repas légère et savoureuse !

Bûche comme une tarte au citron meringuée

Inspirée de la fameuse et ô combien adorée tarte au citron meringuée, cette bûche de Noël apporte un vent de fraicheur au repas de fête ! Crémeuse, avec une pointe d'acidité, elle dépoussière le traditionnel dessert à la crème au beurre. Vous l'avez compris, pour un menu de réveillon original, misez sur cette bûche au citron !

Charlotte au confit de canard et pommes caramélisées

Vous recevez des convives? Etonnez-les avec cette recette originale de charlotte en version salée ! Des tranches de pain de mie remplaceront les biscuits boudoirs et le tout sera garni de confit de canard, chou frisé et pommes caramélisées. Vous pouvez la servir en entrée avec une salade ou même en plat principal.

Tajine de faisan aux coings

Le faisan est loin d'être sec dans cette recette savoureuse de tajine de aux coings, miel et épices. Les saveurs sucrées-salées du plat finement épicé se marient à merveille avec le gibier à plume !

Panna cotta de foie gras, magret fumé et gelée de pommes au Calvados

Pour votre apéritif ou votre entrée de réveillon, découvrez cette recette originale de panna cotta en version salée ! Composées de foie gras, petits cubes de gelée de pommes au calvados, jeunes pousses et émincé de magret fumé, elles séduiront par leur association de saveurs sucrées-salées et leur présentation raffinée.

Terrine de roquefort aux fruits secs et au pain d’épice

Originale et gourmande, cette recette de terrine végétarienne associe le roquefort, les fruits secs et le pain d'épice. Préparée d'avance, elle sera excellente servie en entrée avec une salade de mâche ou bien pour un buffet froid.

Cheese-cake au coulis de perles de framboises

Cette recette de cheesecake raffinée et originale sera idéale pour recevoir de la famille et des amis. Elle est composée d'une base aux spéculoos, d'une crème au mascarpone, d'un coulis de framboises aux perles du Japon et de framboises fraîches. Léger et frais, ce gâteau sera bienvenue au moment du dessert après un repas riche.

Cheese-cake aux fruits de la passion

Pour changer de la recette traditionnelle du cheese-cake, celle-ci est idéale ! La préparation au fromage frais est aromatisée avec le jus des fruits de la passion et un coulis réalisé avec les graines des fruits est déposé sur le gâteau au fromage une fois refroidi.

Cheese-cake au saumon fumé

Revisitons le célèbre dessert américain dans cette recette de cheese-cake salé, au saumon fumé et aux œufs de saumon. Prête à l'avance et facile à réaliser, surprenez vos convives avec cette entrée de fêtes savoureuse !

Blanquette de crevettes, potiron et crème de coco

Cette recette de blanquette revisitée, à base de crevettes, potiron, coco, pommes de terre grenailles, épices et herbes aromatiques, le tout mijoté sur le feu séduira tous vos convives pour un repas convivial et plein de saveurs.

Terrine de pot-au-feu au foie gras

Prête à l'avance, cette recette de terrine est idéale pour utiliser des restes de pot-au-feu ! Chic et simple à réaliser, elle est savoureuse simplement servie avec du bon pain grillé et une salade !

Terrine oeufs-saumon

Réalisée avec des haricots verts, des petits pois, du persil plat, des œufs et du saumon, entre autres, cette recette de terrine est idéale pour repas d'été ! Servie avec une mayonnaise maison et des quartiers de citron, la terrine est très facile à réaliser.

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