Thé pois bleu ou en acheter

Le thé de fleur de pois bleu bio avec de la menthe au chocolat (un cultivar de menthe verte) fait une combinaison puissante. Aussi connu sous le nom de chai bleu ou matcha bleu, ce mélange à base de plantes sans caféine envoûtera.

Relaxant, plein d’anthocyanes colorées, le thé à la menthe bleue est excellent chaud ou froid et ajoute une douceur herbeuse subtile et camomilleuse aux feuilles de menthe poivrée au chocolat subarctique.

Laisser infuser dans l’eau chaude pendant 5-10 minutes ou plus si désiré. Utilisez un verre transparent si vous le pouvez pour profiter pleinement de sa couleur!

Chocolate Mint » est un cultivar de menthe poivrée connu pour son parfum et sa saveur « profonds » et mentholés par rapport à la menthe poivrée standard.

Veuillez visiter l’instagram de Tundra Tonics pour une description complète des propriétés recherchées.

Le thé papillon bleu (clitoria ternatea) a de nombreux effets
comme l’a démontré la recherche scientifique et est célèbre pour sa couleur bleu royal vif et son goût de camomille.

Ce qui précède est à titre informatif seulement, ce produit n’est pas destiné à traiter, guérir ou prévenir une maladie.

Nous ne sommes pas autorisés à discuter des propriétés de santé des plantes sur etsy, alors s’il vous plaît faites vos propres recherches!

Certains marchands mettent en avant leur choix d’une certification bio. Cette démarche est louable, mais nous ne la partageons pas pour un certain nombres de raisons. Ceci dit le thé étant un achat de pur plaisir, le raisonnable n’a pas forcément ici sa place.

Mais suivez notre raisonnement

           – Le pois papillon est une plante rustique utilisée, comme la moutarde, d’amendement naturel des sols, car il capte l’azote grace à ses nodules. Il n’est jamais traité, comme d’aileurs la moutarde car il sert d’intran sur des jachères. Il est toujours bio car son utilisation se substitue à l’ajout d’engrais chimiques, et le surcout de son utilisation n’a pas sa place dans la culture intensive. Pour nous Breton nous connaissons bien le sujet, ayant vu débouler dans nos étals des sachets de sarazin “bio” au double du prix normal, sachant que le sarazin n’est jamais traité et est par définition toujours bio de par la rusticité de son espèce.

           – Notre thé provient de Thailande un pays ou la main d’oeuvre est trop chere pour une culture intensive du thé comme  en Inde ou au Sri Lanka… Positionnés en haut de gamme, toutes les exploitations de thés de Mae Salong sont en culture biologique.

           – Tous les produits que nous proposons sont donc “bio”, mais alors quelle est la différence? C’est très simple, pour afficher le logo bio il faut passer par un organisme de certificationde type Ecocert, Apave ou autres qui certifirons que votre marchandise est bio sur la base d’un certificat lui même émis à l’expédition par l’exportateur. Le pois papillon ne coute que quelles dizaines d’euros le kilo. Un certificat d’inspection coute 100 euros par expédition, Une certification Ecocert coute 400 euros par an. Compte tenu du prix de ces certifications, et des quantités absorbées par le marché (une cinquantaine de kilos par an), le simple affichage du petit logo “bio” induit de multiplier par trois son prix de vente.

Aujourd’hui nous considérons que le prix est important pour développer les ventes de pois papillon, sachant que ce produit n’est jamais issu de la culture intensive, la ou nous l’achetons. Augmenter nos prix pour afficher le logo bio ne nous semble pas souhaitable, et nous préférons nous concentrer sur le développement des ventes de ce produit merveilleux et méconnu qu’est le pois papillon.

Bio ou pas Bio….. Vous aurez toujours raison dans votre choix car vous ferez un achat plaisir et gourmand!

Le Clitoria Ternatea, est par ailleurs appelé aussi Thé papillon, Thé de pois bleu, ou Butterfly Pea (en anglais)<. C’est à cause de la forme de la fleur (Clitoria) et sa couleur que tous ces noms lui ont étés attribués. Le thé de pois bleu est très riche en vitamine A, B et C.

Quelques fois appelé Thé bleu d’Indonésie, le thé de pois bleu est utilisé dans toute l’Asie. Cette Infusion bleue se compose des fleurs entières de Clitoria Ternatea ramassé à la main et séchées au soleil de Thaïlande.

Il convient de ne pas le confondre Le thé de Pois Papillon avec le thé Oolong que l’ont appel aussi « thé bleu ».  Celui-ci vient d’une variété de thé vert semi-fermenté issu du Camellia Sinensis.

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Utilisation de la fleur de Pois bleu Papillon.

La fleur de pois bleu papillon peut-être consommé frais en salade. Ces bienfaits consistent en sa concentration en vitamines. C’est la molécule d’anthocyane qui lui donne cette couleur si particulière.

Mais c’est le thé papillon (fleur séchée) qui est plus connu pour être consommé chaud ou froid. La fleur séchée peut être incorporée dans la cuisine ou les desserts. On l’utilise pour donner la couleur au riz du traditionnel du dessert thaïlandais « Pulut inti ».

Cette couleur est un don de la nature et complètement naturelle. Lorsque l’on mélange le thé de pois bleu avec du citron, il change de couleur, créant des dégradés allant du bleu de Prusse au violet et au rose.

Qu’est-ce que le thé de fleurs de pois papillon ?

Le thé à la fleur de pois papillon est une tisane préparée à partir des pétales de la fleur de Clitoria Ternatea. Cette plante appartient à la famille des fabacées et est très commune en Asie du Sud-Est.

Il s’agit en fait d’une vigne ou liane à feuilles ovales. Lorsqu’elle fleurit, des fleurs bleu foncé en forme de calice se développent. Bien qu’il existe également une variété à fleurs blanches, ce sont les fleurs bleues qui sont utilisées pour la préparation des infusions.

Le thé de pois bleu, est-il une nouvelle invention ?

Non, comme souvent, quand on parle d’infusions nées dans un pays asiatique, son histoire remonte à de très anciens temps. Cependant, ce trésor de la nature n’est arrivé que très récemment en Occident. Depuis son arrivée, il suscite l’intérêt des amateurs de thé en raison de ses bienfaits pour la santé et ses changements de couleur particuliers.

Au-delà de sa saveur caractéristique et de ses propriétés médicinales utilisées par la médecine ayurvédique, le thé de pois bleu se distingue par les changements de couleur que les différentes substances ajoutées génèrent, en modifiant le niveau de pH de l’infusion.

Vous vous devez d’essayer ce Thé de Clitoria Ternatea et il y a de forte chance pour que vous deveniez complément accro !

Bonne dégustation 🙂

Fleur de Clitoria Ternatea vente au Détail et en Gros.

Si vous ne saviez pas où acheter du Thé de pois Papillon sous toutes se forme, vous êtes au bon endroit. Nous offrons sur notre site, par le biais de notre stock central, un conditionnement jusqu’à 500 gr. Néanmoins, si vous cherchez à acheter du Clitoria Ternatea en grande quantité, nous sommes en mesure de vous faire des offres par quantitatif.

Ayant de très bonnes relations avec nos producteurs, nous pouvons vous proposer des fleurs séchées ou (fraiches) et de la poudre de Clitoria Ternatea des conditionnements en carton de 5, 10 et 25 KG. Attention au transport, car c’est léger et volumineux.

Les prix varient en fonction des saisons et en cas de besoin, veuillez nous consulter afin d’obtenir un devis à [email protected]

Quels sont les bienfaits du Clitoria ?

Comment faire du thé bleu ?

Comment faire sécher les fleurs de Clitoria ?