Recette crêpe 2 oeufs facile et rapide, la recette de la pâte à crêpes que j’ai sélectionnées pour vous. Un dessert simple à réaliser même pour un débutant en cuisine et prend peu de temps à préparer sans beurre.
Pour vous aider j’ai essayé d’être le plus clair possible, en vous guidant étape par étape pour la préparation de vos crêpes
Préparation : 5 min
Cuisson : 2 min
Ingrédients pour : 4 personnes
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c à soupe d’huile
- 1 pincée de sel
- 10 cl d’eau
- 1 c à soupe de rhum
- 20 cl de lait
Préparation :
Comment faire la recette crêpe 2 oeufs?
- Versez la farine dans un récipient puis ajoutez les œufs et le sel.
- Incorporez le sucre vanillé et progressivement le lait ainsi que l’huile et l’eau.
- Ajoutez le Rhum et délayez la préparation que vous laisserez reposer durant 1 heure.
- Imbibez une feuille de papier essuie-tout d’huile et essuyez-la dans une poêle à crêpes que vous ferez chauffez à feu moyen.
- Versez une demi-louche de pâte à l’intérieur en veillant à l’étaler uniformément.
- Faites cuire la première face de la crêpe durant 1 minute puis retournez-la pour 1 minute de cuisson supplémentaire.
Le 2 février prochain, on fêtera la chandeleur et mes filles profiteront de cette journée pour préparer et manger des crêpes à la maison. J’aime l’odeur qui se diffuse dans la cuisine lorsqu’on les prépare.
L’année dernière, elle m’a refait des crêpes chaque week-end et allait terminer l’assiette de sa sœur. La réussite de la crêpe dépend également beaucoup de la qualité de la poêle. Les crêpes sont légères et moelleuses. Une fois cuite, nappez les de confiture de votre choix, de sucre, crème de marron, nutella, sirop d’érable, caramel beurre salé, on ne s’en lasse pas.
Certains préparent les crêpes avec beaucoup d'oeufs, d'autres en utilisent très peu. Dans cette recette, la pâte est faite uniquement avec deux oeufs. Alors, aucune excuse pour ne pas faire sauter les crêpes ! A déguster sans modération !
1. Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre, le sel, les oeufs et 25 cl de lait. Battez le tout et versez le restant de lait. Si votre pâte est un peu trop consistante, ajoutez un peu d'eau afin que vos crêpes soient plus légères.
2. Mettez le beurre à liquéfier jusqu'à ce que son odeur rappelle celle de la noisette. Incorporez-le dans la pâte. Dans le cas où vous auriez des grumeaux, passez votre préparation dans une passoire.
3. Badigeonnez la poêle chaude avec un peu de beurre fondu.
4. Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez rapidement la préparation sur toute la surface. Dès que les bordures de la crêpe dorent et que la pâte se soulève facilement, faites cuire la seconde face.
Il ne vous reste plus que deux oeufs alors que vous alliez vous lancer dans la préparation d'une pâte à crêpes ? Alors précipitez-vous sur cette recette qui vous permettra de préparer des crêpes avec une base de deux oeufs.
1. Tamisez la farine dans une terrine, versez le sel et formez un creux au centre du mélange. Ajoutez les oeufs, versez l'huile et mélangez au fouet pour bien les amalgamer.
2. Intégrez le lait peu à peu, lissez la pâte en mélangeant bien. Faites bien attention à ne pas laisser de grumeaux. Réservez votre pâte quelques minutes.
3. Faites cuire vos crêpes une à une dans une poêle huilée bien chaude pendant une à deux minutes de chaque côté. Ne versez pas trop de pâte pour obtenir des crêpes assez fines. Utilisez une spatule fine pour les manipuler à mi-cuisson.
4. Placez les crêpes sur une assiette et dégustez-les sans plus attendre, agrémentées selon vos envies : avec du sucre ou du Nutella par exemple.
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