Tarte aux pommes en forme de fleur

Pour donner plus de brillance et de gourmandise aux fleurs de pommes, badigeonnez-les de beurre fondu avant d’enfourner. Après cuisson, vous pouvez ajouter un filet de caramel au beurre salé au coeur des pétales.

Pour 6 personnes

Ustensiles

Mandoline

Ingrédients

1 rouleau

Pâte sablée

5-6

Pomme rouge

2

Citron ( le jus)

50 g

Sucre semoule

Pour la crème d'amandes :

120 g

Beurre demi-sel pommade

120 g

Sucre en poudre

120 g

Poudre d'amande

2

Oeuf

1 c. à café

Extrait amande amère

Réalisation

1

Lavez les pommes et coupez-les en quarts. Émincez-les finement à la mandoline. Réservez les pétales de pomme dans un bol d’eau citronnée. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

2

Préparez la crème d’amande : fouettez tous les ingrédients ensemble.

3

Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 min. Laissez tiédir. Étalez la crème d’amande sur le fond de tarte.

4

Roulez les pétales de pomme pour former les coeurs de fleurs. Déposez les fleurs sur le fond de tarte.

Donnez un côté floral à vos tartelettes aux pommes aujourd'hui ! Une recette facile où le secret résidera dans la disposition des lamelles de pommes ;-)
Grâce à notre recette détaillée et à la présence des étapes en photo, reproduisez en toute simplicité ces roses de pommes pour le dessert ! De plus, rendez-vous en fin de recette avec la version vidéo de cette préparation !

Ingrédients

Coût estimé: 1.86Euros€ (0.47€/part)

Préparation

• Coupez les pommes en fines lamelles en gardant leur peau. Passez les lamelles coupées au micro-ondes pendant 15 secondes, afin qu'elles soient assez molles pour être pliées.

• Coupez la pâte feuilletée en bandes de 5 cm de largeur. Appliquez de la confiture d'abricot le long d'une bande de pâte feuilletée.

• Disposez ensuite les lamelles de pommes le long de la bande en les faisant légèrement se superposer, et en dépassant de moitié de la bande.

• Replier le bas de la bande de pâte sur les pommes, et roulez le tout afin de former une rose.

• Placez les roses de pommes dans des empreintes de moule à muffins, et faire cuire 20 minutes à 180°C.

• Saupoudrez de sucre glace, et voilà ! Vos roses de pommes feuilletées sont prêtes !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (133g)

• Glucides: 35.5g
• Lipides: 20.4g
• Gras sat.: 13.6g
• Protéines: 3.2g
• Fibres: 2.5g
• Sucre: 14.5g
• ProPoints: 9
• SmartPoints: 16

Végétarien

Sans fruit à coque

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

Qu'est-ce que des empreintes de moules à muffins?

Réponse:

Ce sont les formes de muffins dans la plaque de 12 muffins

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