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Saumon entier au four temps de cuisson

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Saumon Entier au Four (Recette de poisson)

Saumon entier au four ! Ce plat de saumon est apprécié par petits et grands. Le saumon est un  poisson de chair rosée se cuisine selon l’envie : à la vapeur, au four, cru, en papiotte en b.b.q , à la plancha ,…. On peut également préparer le saumon de plusieurs façon : il y a le saumon en papiotte, cru mariné, en b.b.q, à la plancha,……

Si vous aimez le poisson, cette recette de daurade farcie et  grillée au four vous plaira surement, cliquez ici.

Steps

1

Done

Préchauffez le four à (170°C).

2

Done

Dans un plat à four, déposez le poisson.

3

Done

Salez d'une pincée de sel de l'intérieur de votre poisson et garnissez-le d’un demi-bouquet d’aneth, de 6 tranches de citron vert, de piments ciselés, de feuilles de laurier.

4

Done

Arrosez le tout d'un bon filet d'huile d'olive. Nappez d’huile d’olive.

5

Done

Enfournez 15 minute par 500g puisque mon poison fait à peu près 2,5 kg, donc je suis partie pour 1h25 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 170 °C.

6

Done

Coupez le four et laissez le saumon à l'interieru de votre four 10 min supplémentaire.

7

Done

Accompagnez de salade ou légumes de votre choix.

  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 35 minutes
  • Nombre de personnes: 6

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Saumon entier au four

Ingredients

  • Liste des ingrédients

Instructions

  • 1 Saumon vidé
  • 2 Citrons
  • 1 Petit bouquet de persil
  • 2 cuil. à soupe Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Rincez et ciselez le persil. Lavez 1 citron et coupez-le en rondelles.
  2. Déposez le saumon dans un grand plat à four.
  3. Farcissez-le avec les rondelles de citron, salez, poivrez, arrosez d’huile puis enfournez pour 35 min environ.
  4. Parsemez le poisson de persil ciselé, décorez avec le 2è citron coupé en quartiers et servez.
  5. Conseil : servez avec une poêlée d’épinards et du riz sauvage.

5 stars - based on 1 review(s)

Saumon entier au four

La source originale de la recette : Saumon entier au four est disponible sur Femmeactuelle.fr

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Comment faire du saumon au four?

Placez le saumon dans un plat allant au four. 4. Assaisonnez avec du sel et du poivre. 5. Arrosez-le d’huile d’olive puis entourez-le de quartiers de citron. 6. Enfournez pendant 45 min. 7.

Combien de temps faut

Enfournez pour 30 à 40 minutes selon l’épaisseur. Vérifiez la cuisson en profondeur, au niveau de l’arrête centrale. Pour la cuisson de filets, pavés ou darnes, placez le four à 180°C ou Th.6 pour 10 à 15 minutes selon l’épaisseur. Cuisson du saumon au four en papillote.

Comment faire cuire du saumon?

Dès que la peau du saumon commence à se décoller, arrêter la cuisson. Ouvrir le saumon en deux, enlever l'arête ainsi que les arêtes de côté. Reformer le poisson, servir dans un plat décoré de salade ou de tomates cerises.

Quels sont les avantages du saumon?

Le saumon, on en trouve maintenant toute l’année à des prix relativement abordables. C’est aussi un poisson que l’on apprécie particulièrement pour un repas de fête, que ce soit à Noël, au Jour de l’An ou à Pâques. Le saumon fait le plus souvent l’unanimité auprès de nos convives, le plus difficile sans doute est de réussir sa cuisson.

Quelle température cuire le saumon ?

Quelques recettes.
Faites préchauffer le four à 135°C..
Placez le filet de saumon dans un plat. ... .
Faites-le cuire jusqu'à ce que la chair se détache facilement, ou que le thermomètre de cuisine planté dans la partie la plus épaisse indique 50°C (environ 30 minutes pour un filet de 170 grammes)..

Quelle température pour le saumon au four ?

Tableau de cuisson pour les poissons.

Comment savoir si le saumon est cuit au four ?

Utilisez le thermomètre Pour cela, il faut l'introduire délicatement dans le saumon pour ne pas l'abîmer. Si la température affiche 45°, le saumon n'est pas assez cuit. Si la température dépasse les 60°, le saumon est trop cuit et la cuisson doit cesser au risque qu'il soit trop sec.

Comment cuire un saumon à la perfection ?

Pour cuire convenablement votre poisson, tout en conservant sa tendreté, n'excédez jamais les 20 minutes. Si vous le faites revenir à la poêle, comptez 8 minutes environ pour chaque face. 10 minutes suffisent pour la cuisson au four, 15 minutes si vous le faites cuire en papillote.

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