Confiture de framboise sans p�pin, la framboise est un fruit tr�s fragile, par contre il se cong�le tr�s bien. Cette recette de confiture de framboise est appr�ci�e par toute la famille.
Temps de pr�paration : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingr�dients :
sucre
: 900 gr
framboise : 1000 gr
- Retirez les queues des framboises, lavez-les soigneusement puis �gouttez-les.
- Facultatif : Pour une confiture de framboise sans p�pin, faire chauffer les framboises dans une grande marmite de cuisson. D�s le d�but de l'�bullition, retirez du feu et passez les framboises au chinois.
- Lorsque tous les fruits sont pass�s, pesez la pur�e obtenue et jetez les grains retenus dans le chinois.
- M�langez le sucre et la pur�e de framboise dans la marmite et remettre � chauffer.
- Laissez � �bullition pendant 15 minutes en remuant et en �cumant de temps en temps. Il est possible qu'une �cume se forme sur le dessus et on peut l'�ter � l'aide d'un �cumoire.
Pour savoir quand la confiture de framboise est cuite il suffit de faire le test de l'assiette froide : ce test consiste � verser une goutte de confiture dans une assiette froide si elle se fige tout de suite; c'est cuit.
- Versez dans des pots � confiture pr�alablement �bouillant�s, refermez aussit�t et placez-les � l'envers sur un torchon avant de les retourner, quand ils seront froids, pour les stocker.
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Vos commentaires sur cette recette de confiture :
1. Francoise (Le 05/08/2007 � 19h52)j aimerais recevoir des recettes de confiture 2. Yvette (Le 21/01/2008 � 13h05)
merci de me faire parvenir les meilleurs recettes de confiture pour le plaisir de ma famille 3. Michel (Le 15/03/2008 � 22h23)
Avec quel instrument vous faites passer votre pulpe de framboise � travers le chinois 4. Eric (Le 28/04/2008 � 10h29)
Bonjour, je vais garder vos recettes dans mon petit calepin. J'aimerai essayer de m�langer abricot et framboise ou poire et framboise. Pouvez vous me donner un tuyau sur la quantit� de sucre, la proportion des fruits et le temps de cuisson ? Merci 5. Nadia (Le 19/06/2008 � 20h59)
Super vos recettes... je d�bute et ca va bien m'aider 6. Lavoie (Le 11/08/2008 � 22h07)
Je voudrais savoir qu'est ce que veut dire au chinois et ou ce le procurer ? Merci. 7. Nelly (Le 04/09/2008 � 09h21)
Il y a longtemps que je cherchais une recette simple merci 8. Annette (Le 03/02/2009 � 13h33)
Bonjour ! Je vais essayer cette recette mais en m�langeant framboises et cassis ! Est-ce que la portion sucre et fruits restent les m�mes (1kg de fruit pour 900g de sucre) ? Et je voudrais savoir pourquoi il faut placer les bocaux � l'envers sur un torcho 9. Marc (Le 08/05/2009 � 16h20)
Je n'ai pas de chinois mais l'extremit� d'un bas de femme fait tres bien l'affaire. 10. Sandra (Le 20/07/2009 � 14h22)
Tres bonne tres facile a realiser bref que du bonheur ! 11. Birgit (Le 12/09/2009 � 12h00)
Je vais l'essayer cette apr�s-midi et je vous donnerais le r�sultat final. 12. Zoheir (Le 27/01/2010 � 22h32)
tr�s bonne recette a essayer. 13. Marie-stella (Le 11/06/2010 � 09h29)
Tr�s bonne recette et facile � faire; mais je mets moins de sucre: 700g 14. Dominique (Le 20/06/2010 � 13h23)
Juste un d�tail, on ramasse les framboisansans la queue. En effet il faut laisser la queue et la partie centrale de la framboise (je dirai l'os) pour en avoir d'autres sinon r�colte unique et c'est dommage, c'est tellement bon nature, en confiture, en coulis ou en liqueur. Dom 15. Lorene (Le 22/06/2010 � 21h20)
J'adore les confitures et grace a vous je peux faire de la confiture � la framboise... encore un grand merci ! et je peux faire plaisir � ma mere merci !!! 16. Magali (Le 04/07/2010 � 12h25)
merci pour cette recette, c'est celle l� que j'ai choisi de faire cette apr�s-midi parmi d'autres recettes trouv�es sur le net... Je reviendrais dire mon avis une fois faite ! 17. Marie-paule (Le 12/07/2010 � 13h41)
Bonjour je vais la faire merci 18. Robert (Le 15/07/2010 � 14h45)
Pouvez-vous me dire pour ces confitures, groseille, cassis, franboise ,mures si les quantit�s de sucre sont les m�me avec confisuc, confidelice, que le sucre normal en morceau merci. 19. Monique (Le 15/07/2010 � 15h43)
Merci � Dominique pour le d�tail de ramasser les framboises sans la queue. Je prenais soin de les cueillir avec la queue. C'est un gain de temps �galement. 20. Cadieux (Le 20/07/2010 � 13h36)
J'aimerais recevoir des recette de confiture par courriel framboise, fruit des champs et fraise mure 21. Audilm-web (Le 22/09/2010 � 04h52)
ce que je cherchais, merci 22. Franoise (Le 12/11/2010 � 11h29)
j'ai essay� cette methode et l� vraiment c'est un r�gal. Je la conseille � tous. 23. Larissa (Le 16/12/2010 � 14h38)
Essayez c'est vraiment d�licieux 24. Fodil (Le 11/05/2011 � 12h49)
la meilleur recette c'est confiture de framboise 25. Jacqueline (Le 04/07/2011 � 11h56)
Peut-on faire cette confiture avec des fruits congel�s ? Merci 26. Myl�ne (Le 30/07/2011 � 18h23)
Super facile et excellent. C'est la 1ere fois que je fais des confitures. MERCI 27. Hgkgc (Le 02/09/2011 � 16h06)
delicieux 28. Alain (Le 26/09/2011 � 18h33)
au lieu d'utiliser un chinois j'utilise des vieux rideaux propres �videmment je met les fruits ''�bouillant�s'' dans le rideau je pends la poche en dessous d'un r�cipient et apr�s je dors et le lendemain tout le jus est dans le r�cipient et dans le rideau , tous les grains , peaux , etc essayez , vous verrez , c'est plus efficace que le chinois qui laisse passer plus d'impuret� 29. Jean Marie (Le 18/05/2012 � 23h43)
bonjour... je voudrais savoir si je peux faire de la confiture... avec des framboises congel�es ? merci 30. Monique (Le 16/06/2012 � 20h33)
merci pour cette bonne recette tr�s bien r�ussie grace aussi a mon thermometre a environ 106 degr� et en plus je l'ai fait directement sans la mettre au frigo l2 heures continuer a nous donner de bonnes recettes comme celle la 31. Francky (Le 02/10/2012 � 11h47)
Merci Je vais essayer de faire comme vous venez de me l'expliquer Bonne journ�e � vous (Francky) 32. Sylvie (Le 02/08/2015 � 21h39)
J'ai moi m�me faite une confiture de framboise avec les grains et avec du sucre gel, mais elle n'a pas bien prise. 33. Murielle (Le 14/07/2016 � 15h50)
Suite � la panne de mon cong�lateur j'ai d� dans l'urgence trouver quoi faire avec mes framboises et mes m�res, j'avais 900gr de fruits j'ai mis 500gr de sucre et une cuill�re � caf� de jus de citron, cuisson 15mn r�sultat parfait !!! Merci pour la recette 34. Chris (Le 10/06/2017 � 18h24)
Recette tr�s facile et bonne un r�gal... merci 35. Jos�e (Le 07/09/2017 � 14h03)
Si quelqu'un, quelqu'une pouvait avoir une r�ponse por moi. J'ai fait coller ma confiture et elle go�te le br�l�, y a t-il un truc pour enlever le gout de br�l� ? 36. Marie (Le 17/02/2019 � 16h57)
Bonjour J'ai trouv� la bonne recette 37. Maud (Le 23/07/2019 � 14h26)
il faut des framboises de haute qualit� et vous obtenez un v�ritable gourmet...je fais exactement ce programme c'est le top du top... 38. Christiane (Le 20/05/2021 � 12h28)
super et tres bien expliquer facile a faire merci 39. Charles (Le 14/06/2022 � 10h54)
Excellente recette. Meilleure avec des framboises du jardin, encore meilleure avec celles du jardin de ma grand-m�re.
Comment enlever les pépins dans la confiture de framboise ?
Pour obtenir des framboises épépinées, mettez-les dans un tamis puis pressez-les jusqu'à obtenir une substance homogène. Passez-les d'un tamis à l'autre, ou repassez-les plusieurs fois au même tamis jusqu'à n'avoir plus que les pépins d'un côté, et le jus et la pulpe de l'autre.
Comment enlever les pépins de framboise sans tamis ?
or Comment filtrer les pépins de framboise sans tamis ? Si vous n'avez pas de tamis ou de passoire, vous pouvez vous débarrasser du morceau à la main en battant le sucre avec un fouet ou une fourchette.
Comment enlever les pépins de confiture ?
Vous avez besoin de deux casseroles : dans l'une vous mettrez la pulpe et les graines et dans l'autre les peaux. La pulpe et les graines cuisent pendant au moins 10-15 minutes, puis avec un tamis spécial appelé crivillucc les graines sont séparées de la pulpe, qui sera ensuite ajoutée à la casserole avec les peaux.