Flan aux oeufs noix de coco

Facile à réaliser et toujours un succès, ce flanc est inratable !

• Caramel

Préparation

1. 1

   Faire bouillir le lait. Battre les œufs et incorporer le lait concentré. Ajouter le lait chaud et la noix de coco râpée. Mélanger.

2. 2

   Tapisser le fond d'un moule de caramel. Remplir le moule avec la préparation lait - noix de coco.

3. Pour finir

   Enfourner au bain-marie et faire cuire pendant 1 heure environ à 180°C. Lorsque la surface du flan est bien dorée, il est temps de le sortir du four. Laisser refroidir. Servir nappé de caramel éventuellement.

Tout simplement délicieux !

• Nappage caramel

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four 10 minutes à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, préparez dans un saladier les œufs battus en omelette avec le lait concentré sucré et le lait écrémé, puis incorporez la noix de coco.

2. 2

   Nappez votre moule à cake de caramel et versez la préparation. Faire cuire au four 30 minutes à 200°C. Laissez refroidir votre cake, ne le démoulez pas tout de suite. Une fois qu'il est froid, mettez-le au frigidaire jusqu'au lendemain.

3. Pour finir

   Démoulez-le dans un plat rectangulaire, et laissez-le tel quel dans votre plat car la noix de coco se trouve vers le bas et votre flan vers le haut.

1 h

Facile

364/pers

Vous en avez assez des gâteaux, des blancs en neige, des pâtes à tartes, de la crème pâtissière et des fruits frais ? Cuisinez cette recette de flan coco au lait concentré sucré. Avec un caramel fait maison ou par quelqu'un d'autre. Pour régaler des gens que vous aimez un peu, beaucoup, ou énormément.

• 400 g de lait concentré sucré
• 200 ml de lait de coco
• 4 œufs
• 80 g de noix de coco râpée
• 100 g de sucre en poudre

• 1

  Faites préchauffer votre four à 180°C (th.6) en installant dedans un plat à gratin rempli au tiers d'eau de façon à préparer un bain-marie. Mettez à portée de main un moule à cake (de préférence en silicone) sur votre plan de travail, puis commencez par préparer votre caramel dans une poêle, en faisant fondre puis à peine blondir à feu doux/moyen le sucre bien étalé sur toute la surface de la poêle. Dès qu'il devient liquide (et sans le laisser brûler), versez-le dans le fond du moule.

• 2

  Ensuite, préparez l'appareil à flan dans un saladier : mélangez (au fouet ou à la cuillère), les œufs, la noix de coco râpée, puis le lait concentré sucré et le lait de coco. Versez votre préparation par dessus le caramel dans le moule, puis déposez-le dans le bain-marie, et enfournez-le plus ou moins 45 min, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau en ressorte sèche.

• 3

  Laissez le flan refroidir puis servez le tiède à la cuillère, ou démoulé (après avoir passé quelques heures au réfrigérateur).

Astuces

Si vous voulez parfumer votre flan, ajoutez 1 c. à soupe de rhum, d'extrait de vanille ou d'eau de fleur d'oranger. Pour soigner la présentation, n'hésitez pas à répartir votre caramel et votre préparation de flan dans des ramequins individuels (la cuisson durera alors moins longtemps).

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Flan coco caramel, recette facile

Un flan coco et au caramel fait maison et super délicieux. Ces derniers jours je suis à fond avec les douceurs à base de noix de coco et j’aime cet agréable parfum que dégage la noix de coco dans les desserts.

Il est recommandé pour ce flan coco de laisser toute une nuit au frais, il se démoulera plus facilement et il n’en sera que meilleur. Mes filles les ont dévorés je n’ai pu en sauver qu’un pour le déguster !.

Si vous aimez la noix de coco vous pouvez remplacer la lait par le lait de coco pour plus de gout. On peut aussi cuire le flan dans un grand moule, mais pour plus d’esthétique j’ai préféré les ramequins. Une recette simple et rapide à préparer, je n’ai pas été déçue ni par la cuisson, ni par le goût, et je remercie Nadjet du blog les douceurs de nadjet pour cette délicieuse recette.

Source : Douceurs de nadjet

Flan à la noix de coco

Préparer le caramel comme indiqué dans la recette ici et le verser dans les ramequins ou dans un grand moule.

 Préchauffer le four à 200°C et placer un grand plat rempli à moitié d’eau dans le four. Le flan va cuire au bain-marie, et il est préférable que l’eau du bain-marie soit bouillant quand on enfourne le flan.

 Dans un cul de poule, verser le lait concentré sucré. Remplir la boite vide avec le lait, et verser dans le cul de poule avec le lait concentré. Ajouter les jaunes d’oeufs, le sucre vanillé et la noix de coco râpée.

 Monter les blancs en neige. Les ajouter délicatement au mélange précédent et mélanger.

Verser le flan dans le moule ou les ramequins et cuire au four au bain-marie durant 4o min (surveiller la cuisson à partir de 30 min) tout dépend des fours, vérifier la cuisson avec un cure-dent il faut que ce dernier en ressorte sec.

 Laisser refroidir complètement avant de réfrigérer. Pour démouler passer un couteau autour des ramequins, poser une assiette et renverser le ramequin. 

Enjoy !

Flan à la noix de coco

Auteur: Samar

Type de Recette: Flan

Cuisine: Francaise

• 1 boite de lait concentré sucre (400 g)
• le même volume en lait
• 100 g de noix de coco râpée
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 oeufs
• Caramel

1. Préparer le caramel comme indiqué dans le lien et le verser dans les ramequins ou dans un grand moule.
2. Préchauffer le four à 200°C et placer un grand plat rempli à moitié d'eau dans le four. Le flan va cuire au bain-marie, et il est préférable que l'eau du bain-marie soit bouillant quand on enfourne le flan.
3. Dans un cul de poule, verser le lait concentré sucré. Remplir la boîte vide avec le lait, et verser dans le cul de poule avec le lait concentré. Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et la noix de coco râpée.
4. Monter les blancs en neige. Les ajouter délicatement au mélange précédent et mélanger.
5. Verser le flan dans le moule ou les ramequins et cuire au four au bain-marie durant 4o min (surveiller la cuisson à partir de 30 min) tout dépend des fours, vérifier la cuisson avec un cure-dent il faut que ce dernier en ressorte sec.
6. Laisser refroidir complètement avant de réfrigérer. Pour démouler passer un couteau autour des ramequins, poser une assiette et renverser le ramequin.

Le lendemain les flans ne seront que meilleur.la noix de coco durant la cuisson remontera à la surface ce qui est tout à fait normal, nous aurons donc 2 couches, la couche de noix de coco et la couche de flan lisse.

 

Flan à la noix de coco

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