Que l'on soit végétalien ou intolérant aux œufs, pas toujours facile de se faire plaisir avec des desserts ! Mais avec cette astuce incongrue, vous pourrez enfin retrouver le plaisir de cette gourmandise aimée de tous : la mousse au chocolat ! Show
IngrédientsCoût estimé: 2.37Euros€ (0.47€/part) Préparation
Vous avez fait cette recette ? Conseils et astuces:L'ingrédient magique : Ce dessert a tout simplement été réalisé avec... du jus de pois chiches ! Oui oui vous avez bien lu ! Dès la première étape de la recette, la surprise débutera lorsque vous verrez à quel point le jus de pois chiche monte à la vitesse de la lumière au contact du batteur électrique ! De vrais (faux) blancs d'oeufs en neige ;-) D'ailleurs, le jus de pois chiche est aussi génial dans d'autres préparations sucrées à base de blancs d'oeufs habituellement, comme les meringues par exemples.Si vous avez peur de trop sentir le côté salé du jus de pois chiche dans cette recette, là encore pas de panique ! L'ajout d'un peu de sucre en poudre rendra le résultat totalement neutre. Vous aurez de quoi en surprendre avec seulement 3 ingrédients. Conservation :Ces mousses au chocolat peuvent aussi être réalisées avec du jus de haricots rouges. Vous n'aurez qu'à suivre le même procédé en remplaçant tout simplement l'ingrédient manquant ;-) Informations nutritionnelles:pour 1 portion / pour 100 g Nutrition:Information nutritionnelle pour 1 portion (94g)
PhotosAccord vin : Que boire avec ?Rasteau Vallée du Rhône, Rouge Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge Maury Languedoc-Roussillon, Rouge Questions:Bonjour, J'aurais voulu savoir à quelle quantité de blancs d'œufs correspondait le jus de pois chiches?! Merci déjà pour votre réponse ! Réponse:Cela correspond à 3 à 4 blancs d'oeufs Bonjour peux t'on faire cette recette mousse au chocolat vegan la veille merci Réponse:Bonjour, normalement oui mais ne faites pas trop longtemps à l'avance quand même :) Bonjour, Merci pour la recette que je n'ai pas encore réalisée. J'aurais voulu connaître la quantité précise de jus de pois chiches ? ( je les cuisine moi-même). Merci déjà ! Ptite Nelle Avis aux amateurs de chocolat, cette Mousse au chocolat sans oeuf va vous faire fondre ! 3 ingrédients seulement pour cette mousse riche et fondante. Très simple à préparer en quelques minutes, elle se conserve également bien mieux que la mousse au chocolat traditionnelle. Un ingrédient presque magique nous permet de recréer l’effet meringue, mais sans les oeufs… Le jus de pois chiche en conserve (aquafaba) oui vous avez bien lu ! Pas de crainte : son goût est imperceptible dans la mousse au chocolat sans oeuf. Et le résultat est vraiment bluffant. Ce que vous aimerez avec cette recetteSaveur : 100% chocolat ! Texture : cela dépend du temps passé au réfrigérateur. Au bout d’une heure elle est encore souple, au-delà elle devient plus dense, et c’est ce que je préfère personnellement. Niveau de difficulté : très facile ! Il vous faut juste prévoir un batteur électrique ou un robot pâtissier pour bien monter la fameuse meringue sans oeuf… 3 ingrédients seulement pour cette mousse au chocolat sans oeuf !
NB : retrouvez les dosages exacts dans ma recette en bas de page. Comment faire une mousse au chocolat sans oeuf ?
Des idées pour décorer vos moussesPour décorer cette mousse au chocolat vegan, je vous conseille de rajouter au dessus une belle cuillère de chantilly de crème de coco (d’ailleurs je vous en parle dans ma recette). Sinon il y a d’autres options :
Comment conserver une mousse au chocolat vegan ?Contrairement à la mousse au chocolat traditionnelle, cette mousse au chocolat sans oeuf se conserve jusqu’à 4-5 jours au réfrigérateur. Je vous conseille de couvrir vos petits récipients pour qu’ils gardent bien leur saveur (et pas celle du frigo). D’autres recettes à essayerSi vous cherchez des gourmandises sans oeuf (vegan), alors jetez un oeil à ces autres recettes du blog :
Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à taguer @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir vos belles mousses au chocolat ! Imprimer Epingler5 sur 3 votes Mousse Au Chocolat Sans Oeuf (3 Ingrédients Seulement)Savoureuse et fondante, cette mousse au chocolat sans oeuf est ultra simple à réaliser, avec 3 ingrédients seulement ! Préparation15 min Cuisson5 min Total20 min Type de recette: Dessert, Goûter Cuisine: Française Mot-clé: Mousse Quantité: 5 verrines Matériel :
Ingrédients :Mousse au chocolat sans oeuf
Décor
Préparation :Mousse au chocolat sans oeuf
Décor
Notes :Cette mousse au chocolat sans oeuf se garde beaucoup mieux que la version avec oeuf : jusqu’à 4-5 jours au réfrigérateur. |