25 min Facile Un sauté de poulet au Cookeo pour un soir en semaine,
c’est simple et rapide à préparer. Quelques ingrédients : du poulet, des carottes, des champignons, un poivron, un oignon, du paprika, du vin blanc, de la crème et des aromates et vous voilà parti pour préparer un vrai festin ! Coupez en lamelles les escalopes de poulet. Epluchez et coupez en rondelles les carottes. Lavez et coupez en lamelles poivron et
champignons. Pelez et émincez l’oignon. 🎁 Le top des livres de cuisine à offrir à Noël :
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Gestes techniques
Émincer ses légumes
Comment peler et épépiner un poivron facilement ?
Tailler un oignon
2
Faites revenir 5 min mode dorer le poulet, les oignons dans l’huile d’olive. Ajouter les carottes, les champignons, les poivrons, le paprika, le vin blanc, 15 cl eau, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 10 min.
Gestes techniques
Comment préparer et cuire ses champignons ?
3
Ajoutez la crème fraiche épaisse puis mélangez avec une spatule en bois avant de servir.
Astuces
Afin d’épaissir votre sauce, vous pouvez ajouter une c. à café de maïzena et laissez votre Cookeo en fonction maintient au chaud. Vous pouvez, également, ajouter 3 pommes de terre à la préparation.
Recettes similaires :
Au Cookeo, Volailles - lapin
20 Mars 2019
Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog
voici une petite recette classique de filets de poulets aux champignons et à la crème mais cette fois-ci réalisée au cookeo
Ingrédients pour 2 gourmands :
- 2 filets de poulet
- 250 gr de champignons de Paris
- 20 gr de beurre + 1 càs d'huile d'olive
- 1 demi cube de bouillon de volaille dilué dans 10 cl d'eau
- 10 cl de vin blanc
- 10 cl de crème fraîche
- sel (très peu car le bouillon est déjà salé)
- poivre
- 1 càc de farine
Au Cookéo :
Démarrer le mode "dorer" puis déposer les filets de poulet dans le mélange beurre/huile
Quand ils sont bien dorés sur les 2 faces, ajouter les champignons, saler et poivrer
Ajouter le bouillon de volaille et le vin blanc et passer en cuisson rapide pendant 5 minutes.
A la fin de cuisson, prélever un demi verre de sauce et délayer avec la farine, puis remettre le tout dans la cuve en laissant le mode "dorer" pendant environ 2 mn (jusqu'à ce que la sauce ai épaissie).
Couper le mode "dorer" et ajouter la crème fraîche, bien mélanger et laisser reposer 1 à 2 mn.
C'est Prêt ! Régalez-vous !
Sans Cookeo ;
Faire dorer les filets de poulet dans le beurre/huile
Ajouter les champignons coupés en lamelles, saler et poivrer poivrer
Cuire à feu vif pendant quelques minutes, ensuite diminuer le feu.
Verser le vin blanc et le bouillon sur les filets de poulet et laisser mijoter 10 mn
Ajouter la crème fraîche
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe (si elle n'est pas assez épaisse, ajouter la cuillère à café de farine)
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire
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