Filet de poulet vin blanc cookeo

Filet de poulet vin blanc cookeo

25 min

Facile

Un sauté de poulet au Cookeo pour un soir en semaine, c’est simple et rapide à préparer. Quelques ingrédients : du poulet, des carottes, des champignons, un poivron, un oignon, du paprika, du vin blanc, de la crème et des aromates et vous voilà parti pour préparer un vrai festin !

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  • 4 escalopes de poulet
  • 2 carottes
  • 100g champignons
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe paprika
  • 15 cl vin blanc
  • 100 g crème fraiche épaisse
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • 1

    Coupez en lamelles les escalopes de poulet. Epluchez et coupez en rondelles les carottes. Lavez et coupez en lamelles poivron et champignons. Pelez et émincez l’oignon.

    Gestes techniques

    Filet de poulet vin blanc cookeo

    Émincer ses légumes

    Filet de poulet vin blanc cookeo

    Comment peler et épépiner un poivron facilement ?

    Filet de poulet vin blanc cookeo

    Tailler un oignon

  • 2

    Faites revenir 5 min mode dorer le poulet, les oignons dans l’huile d’olive. Ajouter les carottes, les champignons, les poivrons, le paprika, le vin blanc, 15 cl eau, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 10 min.

    Gestes techniques

    Filet de poulet vin blanc cookeo

    Comment préparer et cuire ses champignons ?

  • 3

    Ajoutez la crème fraiche épaisse puis mélangez avec une spatule en bois avant de servir.

Astuces

Afin d’épaissir votre sauce, vous pouvez ajouter une c. à café de maïzena et laissez votre Cookeo en fonction maintient au chaud. Vous pouvez, également, ajouter 3 pommes de terre à la préparation.

Recettes similaires :

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Au Cookeo, Volailles - lapin

20 Mars 2019

Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog

voici une petite recette classique de filets de poulets aux champignons et à la crème mais cette fois-ci réalisée au cookeo

Ingrédients pour 2 gourmands :

  • 2 filets de poulet
  • 250 gr de champignons de Paris
  • 20 gr de beurre + 1 càs d'huile d'olive
  • 1 demi cube de bouillon de volaille dilué dans 10 cl d'eau
  • 10 cl de vin blanc
  • 10 cl de crème fraîche
  • sel (très peu car le bouillon est déjà salé)
  • poivre
  • 1 càc de farine

Filet de poulet vin blanc cookeo

Au Cookéo :

Démarrer le mode "dorer" puis déposer les filets de poulet dans le mélange beurre/huile 

Quand ils sont bien dorés sur les 2 faces, ajouter les champignons, saler et poivrer

Ajouter le bouillon de volaille et le vin blanc et passer en cuisson rapide pendant 5 minutes.

A la fin de cuisson, prélever un demi verre de sauce et délayer avec la farine, puis remettre le tout dans la cuve en laissant le mode "dorer" pendant environ 2 mn (jusqu'à ce que la sauce ai épaissie).

Couper le mode "dorer" et ajouter la  crème fraîche, bien mélanger et laisser reposer 1 à 2 mn.

C'est Prêt ! Régalez-vous !

Sans Cookeo ;

Faire dorer les filets de poulet dans le beurre/huile

Ajouter les champignons coupés en lamelles, saler et poivrer poivrer

Cuire à feu vif pendant quelques minutes, ensuite diminuer le feu.

Verser le vin blanc et le bouillon sur les filets de poulet et laisser mijoter 10 mn

Ajouter la crème fraîche

Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe (si elle n'est pas assez épaisse, ajouter la cuillère à café de farine)

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire

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