Today
Watch
Explore
When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.
Explore
Food And Drink
Save
Recipe from
cuisine.journaldesfemmes.com
16 ratings · 5 minutes · Serves 4
gigipoteG
Gigi
32 followers
More information
Crêpes à la bière, sans lait
Find this Pin and more on cuisine by Gigi.
Therapy Machine
Croissant
Fajitas
Cake Desserts
Biscotti
Food Inspiration
Dairy Free
Pancakes
Peanut Butter
More information
Crêpes à la bière, sans lait
Find this Pin and more on cuisine by Gigi.
Ingredients
Ingredients
165 g de farine
33 cl de bière
2 œufs
1 belle pincée de sel
Make it
More like this
Skip to content
- Nombre de personnes : 6
- Temps de cuisson : 3 mn par crêpe
- Temps de préparation : 15 mn
Ingrédients
• 250 g de farine de blé
fluide
• 3 oeufs
• 50 cl de bière sans alcool
• 2 cuillerées à soupe d’huile
de colza
• 1 pincée de sel
Ustensiles
Bols – Saladier – Verre doseur – Balance – Cuillères – Spatules – Poêle – Film alimentaire – Papier ménager
Préparation
- Casse les œufs en les tapant sur le plan de travail (mais pas sur le bord du saladier pour des raisons d’hygiène) : sépare les blancs des jaunes en plaçant chacun dans un saladier.
- Couvre le saladier qui contient les blancs et place-le au réfrigérateur.
- Bats les jaunes en omelette : ajoute la bière progressivement car cela mousse, mélange puis incorpore la farine petit à petit tout en remuant avec un fouet
- Ajoute l’huile et une pincée de sel. Mélange à nouveau.
- Mets la pâte à reposer quelques heures au réfrigérateur.
Pendant ce temps, prépare :
- un bol avec de l’huile
- une spatule avec du papier ménager : plie la feuille en 3 puis en 2. Fais-la tenir à cheval sur la spatule soit à l’aide d’un élastique soit à l’aide d’une ficelle culinaire.
- une poêle
Au moment de cuire
les crêpes, bats les blancs en neige ferme.
Incorpore-les à la pâte en tournant toujours dans le même sens
pour éviter qu’ils ne cassent.
Fais cuire les crêpes une à une :passe la spatule sur toute la surface de la poêle
entre chaque crêpe pour éviter qu’elle n’attache.
Savoure bien chaud
Le conseil de Mayo
Pour t’aider, il existe des « séparateurs à oeuf » qui permettent de séparer facilement les blancs des jaunes. Une petite idée de cadeau !
Prépare la pâte à crêpe au moins 3 heures avant, pour maîtriser les « bulles » de la bière et laisser agir la levure naturellement présente.